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Helados, postres y cocina con frutos secos elaborados, es un libro lleno de colores, texturas, perfeccionismo, tradición, con platos humeantes, helados que producen escalofríos de placer y pasteles crujientes e irresistibles. Todo un homenaje, respaldado por la materia prima de La Morella Nuts, a los frutos secos en la gastronomía.
Con un total de 70 recetas que son resultado del trabajo de más de 25 maestros pasteleros, heladeros y cocineros de reconocido prestigio. Todas con un común denominador, el fruto seco de calidad elaborado por La Morella Nuts, que se ha sumado a la experimentación culinaria.
Junto con las recetas, se ofrece un detallado estudio de las cualidades organolépticas de estos productos y su incidencia en la cocina tradicional, además de información sobre los efectos beneficiosos de los frutos secos en la salud.
Ficha Técnica Título: Helados, postres y cocina con frutos secos elaborados. Autor: Colectivo. Editorial: Lectio
