La XII Feria de la Tapa de Huelva arrancó ayer con una afluencia considerable de público. Un total de 12 expositores se esforzarán hasta el domingo día 5 de noviembre, en conquistar el paladar de los onubenses.

El alcalde de Huelva, Pedro Rodríguez, y el presidente de la Asociación de Comerciantes de las Calles del Centro, Juan Miguel Caldentey, cortaron la cinta blanquiazul al son de los ritmo más tradicionales que entonaron los músicos de la Banda Municipal de Huelva.

El alcalde declaró que el objetivo de la feria es “promocionar e impulsar económicamente la ciudad de Huelva y su provincia exponiendo unos de nuestros mejores patrimonios, la gastronomía“. Además, Rodríguez destacó que este evento se convierte en un lugar de encuentro y de convivencia de todos los onubenses, así como de los vecinos de la provincia. Por su parte, Caldentey destacó que la feria “se ha superado año a año” y subrayó que durante cuatro días “el visitante podrá probar el 100% de la gastronomía onubense, desde productos de la sierra hasta lo mejor del mar”. Con todo, animó a todos los onubenses a que disfruten un año más de la feria.

Por segundo año consecutivo, las carpas de la Avenida de Andalucía se han consolidado como un emplazamiento al que los onubenses han dado el visto bueno un año más a merced de la gran afluencia de vecinos de la capital que acudieron al lugar, al menos durante la inauguración de ayer. 

Las entidades organizadoras, el Ayuntamiento de Huelva y la Asociación de Comerciantes de Calles del Centro, esperan alcanzar las 50.000 visitas, tal y como contabilizaron el año pasado durante los cuatro días y cinco noches que dura el evento. 

La XII Feria de la Tapa de Huelva, se convierte un año más en un punto de encuentro de los onubenses que se dá de la mejor de las maneras, con el buche lleno y una copita del mejor vino del Condado en la mano para bajar la comida.

Un año más se celebra del 9 al 13 de septiembre en Isla Cristina (Huelva) las jornadas del atún, en este caso VII ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA y la III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN. Se trata de una semana cargada de eventos relacionados con el atún como conferencias, ponencias y visitas a una almadraba.

En este VII ECUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA se hablará del papel de la mujer en la almadraba, la convivencia en ellas, los contratos, el precio de los atunes, los materiales que se usan actualmente, de los reales de las almadrabas, etc…

Además, aparte de la IV CATA DE MOJAMA, se celebrará la III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN, a la que acudirán reputados restauradores, quienes deleitarán a los comensales que acudan a este evento y como novedad una CATA DE VINO.

La III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN constará de 5 almuerzos a cargo de 5 cocineros diferentes, elegidos entre los mejores y más afamados cocineros de nuestro país. Todos los almuerzos comenzarán a las 14:30 horas en el Restaurante Casa Rufino de Isla Cristina (Huelva).

En estos almuerzos se elaborarán platos diferentes, pero siempre basados en la misma materia prima, el Atún de Almadraba de Derecho, una variedad casi imposible de conseguir, no sólo por su escasez sino por su elevado precio.

Este año como novedad, los asistentes podrán asistir a una CATA DE VINO llevada a cabo por Marino García y Alberto García de Bodegas Mauro, Bodegas Maurodos y Bodegas Aalto que tendrán lugar el viernes día 12 a las 20:30 horas.

Hoy día 23 de mayo, se celebra la Segunda Edición de la Muestra Internacional de los Grandes Vinos Españoles, TopWinesSpain, en el sevillano Cortijo Hacienda Benzuza.

Este evento supone un hito en el mundo de las muestras enológicas claramente diferenciado de la oferta habitual de otras ferias vinícolas, ya que es una muestra que va más allá de la mera exposición de vinos y busca el contacto humano, la cata y la degustación reposadas, sin aglomeraciones, en un entorno de gran nobleza y belleza capaz de realzar la calidad de los vinos.

Una muestra pequeña en cantidad, dado lo escogido y selecto de los vinos expuestos, pero grande en calidad. Esta edición, en la que hay un incremento en el número de bodegas participantes, entre las que se incluyen por primera vez elaboradoras de vinos blancos, también cuenta con la presencia de destacados periodistas internacionales de los principales medios de comunicación especializados en el vino. A su vez, un nutrido grupo de compradores y responsables de cadenas de distribución de Europa, Asia y América, con una fuerte presencia de firmas procedentes de Alemania, EE.UU. y China, y de nuevos y emergentes mercados como India, Malasia, Corea y Tailandia, entre otros, podrán establecer relaciones comerciales con las bodegas participantes, contribuyendo así a una mayor difusión de los grandes vinos españoles en el mundo.

También están presentes los mejores sumilleres de los principales paises consumidores de vino, lo que sin duda aumentará el nivel de conocimiento de nuestros vinos en los mejores restaurantes.

Esta segunda edición de TopWineSpain, contará con el copatrocinio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y del Instituto Español de Comercio Español.

De nuevo este año, Jerez acogerá la VI Edición del Salón Internacional de los Vinos Nobles, el único en el mundo dedicado exclusivamente a los vinos generosos, licorosos y dulces especiales. De nuevo Vinoble tendrá como recinto el Alcázar árabe, el monumento más importante y antiguo de Jerez, una construcción de origen almohade, levantada en el siglo XII.

Del 25 al 28 de mayo tendrá lugar esta nueva edición del salón que contará con tres nuevos países, México, Turquía y Jordania, con los que prácticamente están todos los que son en el mundo de los vinos generosos, licorosos y dulces especiales.

En su sexta edición, Vinoble se consolida como el referente mundial en su especialidad, siendo cita obligada para bodegueros, distribuidores y periodistas. Además, coincidiendo con Vinoble 2008 se celebrará un congreso internacional de sumilleres en el que estarán representados los más relevantes expertos en la materia.

En Vinoble se reúnen las mejores etiquetas de todas las zonas productoras que elaboran generosos, dulces y licorosos:

De Alemania, vinos dulces de vendimia tardía, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswine, procedentes de los viñedos que crecen junto al Rin y sus afluentes.

De Australia, vinos de podredumbre noble.

De Argentina, cosechas tardías, dulces naturales, moscateles, botrytis.

De Austria, vinos dulces de podredumbre noble de Kremstal, Neusiedlersee y Neusiedlersee-Hügelland.

De Canadá, icewines procedentes de los viñedos de Ontario.

De Chile, moscateles y cosechas tardías semillon-sauvignon y riesling-gewürztraminer.

De Eslovenia, vinos dulces elaborados a partir de Riesling, Sauvignon, Chardonnay y Moscato.

De España, una extensa variedad de vinos dulces y generosos: Jerez con sus finos, manzanillas, olorosos amontillados, cream, pedro ximénez, pales cream, y moscateles; los finos, amontillados, olorosos y Pedro Ximénez de Montilla-Moriles (Córdoba); vinos dulces de Cataluña; generosos del Condado de Huelva; moscateles de Málaga, de Navarra y de Valencia; fondillones de Alicante; malvasías de Canarias; dulces de Jumilla y Yecla; vendimias tardías de Rueda y de las Rías Baixas…

De Estados Unidos: moscateles y vinos de postre de California.

De Francia, vinos originarios de Sauternes, Barsac, Alsacia, Languedoc-Roussillon, Loira, Mombazillac, Pacherenc, Gaillac, Jurançon, Sainte Croix du Mont, Loupiac y Bergerac.

De Grecia, vinos de Samos, Santorini, Patras, Macedonia o Creta.

De Hungría, los legendarios vinos elaborados en las tierras volcánicas de las colinas de Tokaj.

De Italia, vinsanto, passito y moscato.

De Japón, vinos de podredumbre noble, dulces y fortificados.

De Nueva Zelanda, cosechas tardías Riesling y Gewurztraminer.

De Portugal, Vintages de Oporto, moscateles de Setúbal y dulces de Madeira.

De Sudáfrica, botrytis, moscateles y vendimias tardías.

De Suiza, Vendimias tardías del Valais.

De Uruguay, vendimias tardías Riesling y Gewürztraminer.

La II Feria de la Gamba de Huelva se celebrará del 1 al 4 de mayo en las carpas de la Avenida de Andalucía de Huelva durante todo el día, desde las 12.00 hasta las 24.00 horas. Este año, el cartel anunciador ilustra dos señas de identidad onubenses, la gastronómica, las gambas, y la monumental, el Muelle del Tinto. Durante la presentación del cartel, Bernardo Pelayo, presidente de la Asociación de Exportadores de Pescados y Mariscos de Huelva, declaró que “las personas que acudan de Huelva y de otras ciudades van a poder almorzar o cenar a precios muy asequibles las bebidas costarán 1 euro, el precio de la ración de langostinos y de gambas será de 4 euros, por lo que se han mantenido los mismos precios del año pasado, y la ración de cigalas tan sólo va a costar 6 euros“.

Con motivo de esta Feria se ha preparado también un amplio programa de actuaciones para ambientar este espacio desde por la mañana hasta por la noche. De esta forma, de entre las actuaciones previstas destaca la de la Banda Municipal de Música, que inaugurará la primera jornada a las 13:30 horas, así como las de la Peña Flamenca de Huelva y el grupo de Tamborileros.

Durante la segunda jornada está previsto que la animación rociera esté también presente a lo largo de todo el día, con actuaciones de la Escuela de Cante de la Peña Flamenca de Huelva, así como de distintos coros y grupos de asociaciones de mayores de la capital.

Por su parte, en la tercera jornada se continuará ofreciendo el mejor marisco, junto con la animación rociera que envolverá la jornada, con el Cuadro de Baile Peña Flamenca de Huelva, la actuación de El Pecas y a la guitarra ‘Antonio Dobao’. El domingo será el último día de celebración, y esá prevista la actuación de la Peña Flamenca, junto con otros coros y grupos.

Durante los días 23, 24 y 25 de abril, tendrá lugar en el Palacio de Congresos Riojaforum de Logroño, el VI Foro Mundial del Vino reunirá en La Rioja a los principales expertos del sector que debatirán sobre los principales aspectos del sector relacionados con la viticultura, la enología, la legislación, la economía y el marketing.

El VI Foro Mundial del Vino ofrecerá una visión real del sector y facilitará los instrumentos necesarios para aumentar la competitividad de los vinos y facilitar la consolidación y la apertura de mercados. La calidad de la uva, la biotecnología, el conocimiento del genoma de la vid, la OCM, la normativa sobre etiquetado, el mercado estadounidense, los nuevos segmentos del mercado y las últimas tendencias en marketing centrarán esta edición.

La diferentes áreas temáticas serán:

Área de Viticultura, donde se tratara la expresión, gestión y valoración de la uva de calidad. El genoma de la vid. La gestión de la masa foliar. La gestión del suelo.

Área de Legislación, donde se tratara el reconocimiento de la denominaciones de origen. La normativa sobre etiquetado del vino. La nueva Organización Común del Mercado del Vino.

Área de Economía y Marketing I, donde se tratara como vender vino en Estados Unidos.

Área de Economía y Marketing II, donde se tratara los nuevos segmentos del mercado. Las preferencias de los consumidores. Las estrtegias de marketing para atraer y fidelizar a los consumidores.

Logroño acoge desde el día 6 y hasta hoy día 8 de abril, la Asamblea Euro-Toques España, el encuentro anual más importante de cocineros del país.

El encuentro comprende la celebración de la asamblea, en la que los cocineros podrán compartir las preocupaciones del sector, centradas en la cualificación necesaria para ejercer la profesión y abrir un establecimiento, así como la posible creación de un Colegio Profesional, entre otros asuntos.

En esta ocasión, también está previsto que haya una muestra de productos locales en Riojafórum y un programa especial para acompañantes, en el que se han incluido visitas al monasterio de Yuso en San Millán de la Cogolla (cuna del castellano), Ezcaray o la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de La Calzada. Asimismo, todos los asistentes al encuentro podrán disfrutar de la visita a varias bodegas emblemáticas.

Uno de los participantes en esta edición es el cocinero Karlos Arguiñano que afirmó que una de las cosas que más le preocupa desde el punto de vista de la alimentación es el incremento de la obesidad infantil, por la cada vez mayor expansión de la comida rápida.

Arguiñano hizo esta afirmación durante un receso de la asamblea anual de Euro Toques España, que acogió el Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja.

Arguiñano recordó que hace treinta años la gente comía lo que podía porque España era un país más pobre que ahora y que, sin embargo, la mejora económica experimentada desde entonces no había traído consigo una mejor alimentación. “Ahora que la gente se puede manejar con las comidas, parece que se ha dado por lasmás fáciles y rápidas, que no digo que tengan que ser malas, pero que creo que no hay que acostumbrarse solo a eso“.

“El que esté criando a un niño debe tener en cuenta que a éstos se les educa en casa y que eso no se hace con bollería y comida preparada“, dijo. Arguiñano insistió en que la comida hecha en casa es “el doble de rica y tres veces más barata” y que hoy día “todavía se puede cocinar barato“. También insistió en la necesidad de introducir en el currículo escolar.

Entre los días 21 y 24 de abril de 2008, tendrá lugar la Expohostel 2008 (feria del equipamiento y servicio a la hostelería) y XIV Edición de la Feria de la Alimentación de Canarias, se desarrollará en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, localizado en la Avenida de la Constitución nº 12 de Santa Cruz de Tenerife.

Expohostel y la Feria de la Alimentación de Canarias se unen para crear la única feria realmente profesional que se celebra en el archipiélago canario. Es un salón monográfico del equipamiento y alimentación para la hostelería y restauración que pretende ser exponente del ambiente de renovación existente en el sector, de la mejora de infraestructuras y servicios y de la evolución empresarial que progresivamente se está imponiendo en este campo.

Canarias se convertirá durante cuatro días en el punto de encuentro de los profesionales y los amantes de la gastronomía, constituyéndose en el escenario adecuado para exhibir y divulgar la calidad de su oferta y para realizar contactos comerciales.

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Este més empezaba el I Ciclo de catas y conferencias gastronómicas “Huelva en la Mesa”, lo hacia el día 7 con la conferencia “Los vinos del Condado de Huelva, de la vid a la copa“, impartida por Manuel de la Cruz Infante perteneciente al consejo regulador de la denominación de origen Condado de Huelva. Al finalizar la conferencia tuvo lugar una cata de vinos del Condado de Huelva.

Hoy viernes, a partir de la 19 horas continuará este ciclo de conferencias y catas con la mesa redonda “Los aceites onubenses de alta calidad“, en la que participarán miembros del Instituto de la Grasa del CSIC junto a miembros de las empresas onubenses Almazara Cooperativa Nª Sª del Puerto (Zufre), Olivar de Huelva S.L. (Niebla), Cooperativa del Campo San Bartolomé (Beas), Cooperativa Nª Sª de la Virgen del Reposo (Candón). Los asistentes también podrán disfrutar en esta jornada de una cata de aceites onubenses.