Restaurante “Casa Cástulo”

Situado en plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche,mas concretamente en la localidad de GALAROZA (Huelva), este pequeño restaurante mezcla una cocina actual utilizando sólo productos de la zona: setas, carnes ibéricas, chazinas ibéricas, verdura ecológica, etc…

Nada más entrar te encuentras con una imagen típica, suelos antiguos lleno de serrín, paredes de piedras entremezcladas con otras pintadas con cal, luces ténues, gente de pie en la barra tomándose una raciones y al otro lado el salón.

La carta: no es muy extensa, tiene dos partes: entrantes y platos principales, y la opción para para quién lo desee de disfrutar de un menú degustación por 30 € / persona. Por otra parte la carta de vinos, es extensa y variada y nos podemos encontrar con vinos de muchas denominaciones: rioja, ribera del duero, bierzo, somontano, etc…

Bueno, en cuanto a los platos…. uuummm! todavía me estoy acordando, pues estaban todos buenísimos, aquí os pongo lo que pedimos nosostros (4 personas).

Entrantes

Revuelto de Morcilla con Pero … etc.. impresionante el sabor, suave con un punto picante debido a la morcilla, con el contraste de los trocitos de pero y un ligero sabor a canela y por supuesto el crujiente de clara de huevo que claro todo esto en la boca te da un juego de texturas impresionante.

Albóndigas de Carrillera de Cerdo Ibérico … casi ná!!! en fín, vienen como 8 o 9 albóndigas acompañas de patadas y una salsa (para mojar pan) al trocear la albondiga ves lo hilos de carne, lo que te hace pensar que la carne no la han triturado o que es una albóndiga de lata … sino que alguién se ha tomado la molestia de coger las carrilleras y desmenuzarlas con las manos.

Croquetas de Tanas(seta), Chorizo y Jamón Ibérico … ni las conté, no me dió tiempo, de buenas que estaban!!!!

Principales, pedimos 2 de cada

Solomillo de Cerdo Ibérico reelleno de Chorizo con puré de patata al eneldo … jajaja … pufff!!!

Presa Ibérica de Paleta de Cerdo con manzana y patatas al horno … ¿como lo veis?

Vino

Una botella de Tilenus 2004 (D.O. Bierzo).

Postres

4 vinos dulce ( MR , blanco moscatel).

2 Flanes de queso de cabra y espuma de caramelo quemado.

2 Natillas de poleás, moras y espuma de azafrán.

En cuanto al precio, salimos a unos 35 € / Persona que dado la cantidad y la calidad de la comida está muy bien.

Más información | Casa Cástulo

Este articulo fue escrito el Martes, 12 Diciembre, 2006 a las 12:18 y esta archivado en Restaurantes (Comiendo por...). Puedes seguir las opiniones a traves del RSS 2.0 feed. Puedes escribir una opinión, o hacer trackback desde tu propia Web.