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Logroño acoge desde el día 6 y hasta hoy día 8 de abril, la Asamblea Euro-Toques España, el encuentro anual más importante de cocineros del país.
El encuentro comprende la celebración de la asamblea, en la que los cocineros podrán compartir las preocupaciones del sector, centradas en la cualificación necesaria para ejercer la profesión y abrir un establecimiento, así como la posible creación de un Colegio Profesional, entre otros asuntos.
En esta ocasión, también está previsto que haya una muestra de productos locales en Riojafórum y un programa especial para acompañantes, en el que se han incluido visitas al monasterio de Yuso en San Millán de la Cogolla (cuna del castellano), Ezcaray o la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de La Calzada. Asimismo, todos los asistentes al encuentro podrán disfrutar de la visita a varias bodegas emblemáticas.
Uno de los participantes en esta edición es el cocinero Karlos Arguiñano que afirmó que una de las cosas que más le preocupa desde el punto de vista de la alimentación es el incremento de la obesidad infantil, por la cada vez mayor expansión de la comida rápida.
Arguiñano hizo esta afirmación durante un receso de la asamblea anual de Euro Toques España, que acogió el Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja.
Arguiñano recordó que hace treinta años la gente comía lo que podía porque España era un país más pobre que ahora y que, sin embargo, la mejora económica experimentada desde entonces no había traído consigo una mejor alimentación. “Ahora que la gente se puede manejar con las comidas, parece que se ha dado por lasmás fáciles y rápidas, que no digo que tengan que ser malas, pero que creo que no hay que acostumbrarse solo a eso“.
“El que esté criando a un niño debe tener en cuenta que a éstos se les educa en casa y que eso no se hace con bollería y comida preparada“, dijo. Arguiñano insistió en que la comida hecha en casa es “el doble de rica y tres veces más barata” y que hoy día “todavía se puede cocinar barato“. También insistió en la necesidad de introducir en el currículo escolar.
Via | 20minutos.es Via | Europapress Más información | Euro Toques
