La XII Feria de la Tapa de Huelva arrancó ayer con una afluencia considerable de público. Un total de 12 expositores se esforzarán hasta el domingo día 5 de noviembre, en conquistar el paladar de los onubenses.

El alcalde de Huelva, Pedro Rodríguez, y el presidente de la Asociación de Comerciantes de las Calles del Centro, Juan Miguel Caldentey, cortaron la cinta blanquiazul al son de los ritmo más tradicionales que entonaron los músicos de la Banda Municipal de Huelva.

El alcalde declaró que el objetivo de la feria es “promocionar e impulsar económicamente la ciudad de Huelva y su provincia exponiendo unos de nuestros mejores patrimonios, la gastronomía“. Además, Rodríguez destacó que este evento se convierte en un lugar de encuentro y de convivencia de todos los onubenses, así como de los vecinos de la provincia. Por su parte, Caldentey destacó que la feria “se ha superado año a año” y subrayó que durante cuatro días “el visitante podrá probar el 100% de la gastronomía onubense, desde productos de la sierra hasta lo mejor del mar”. Con todo, animó a todos los onubenses a que disfruten un año más de la feria.

Por segundo año consecutivo, las carpas de la Avenida de Andalucía se han consolidado como un emplazamiento al que los onubenses han dado el visto bueno un año más a merced de la gran afluencia de vecinos de la capital que acudieron al lugar, al menos durante la inauguración de ayer. 

Las entidades organizadoras, el Ayuntamiento de Huelva y la Asociación de Comerciantes de Calles del Centro, esperan alcanzar las 50.000 visitas, tal y como contabilizaron el año pasado durante los cuatro días y cinco noches que dura el evento. 

La XII Feria de la Tapa de Huelva, se convierte un año más en un punto de encuentro de los onubenses que se dá de la mejor de las maneras, con el buche lleno y una copita del mejor vino del Condado en la mano para bajar la comida.

Uno de los atractivos más reconocidos de Ayamonte es su gastronomía, por ello desde el ayuntamiento invitan a hacer un recorrido por bares y restaurantes de esta bello municipio de Huelva.

En este I Circuito Gastronómico “Ayamonte de tapeo” se podrá desgustar atún preparado de mil maneras, raya, gambas, carnes, ensaladilla, etc…

Además, el Ayuntamiento de Ayamonte pone a disposición de los usuarios una guía donde podrán encontrar una referencia de cada establecimiento, cómo se puede conseguir diversos regalos y participar en el sorteo de un viaje para 2 personas.

Las bases para participar son las siguientes:

• Los establecimientos participantes en el I Circuito Gastronómico “Ayamonte de tapeo” estarán identificados con una pegatina localizada en un lugar visible.
• Estos establecimientos ofrecerán a los usuarios dos especialidades de tapa a un precio de 1,50 € cada una de ellas. Estas tapas podrán ser votadas por el usuario a través de la ficha de participación para ser elegidas como mejor tapa del circuito.
• Para que la ficha tenga validez, los establecimientos deberán colocar una pegatina una vez consumida la tapa.
• La ficha con las votaciones de las tapas, se deberán entregar en la Oficina de Turismo de Ayamonte, situada en la calle Huelva número 27, en horario de atención al público, de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:00 horas y sábados de 10:00 a 14:00 horas.
• La puntuación irá del 1 al 5, siendo el 5 la mejor valoración.
• Para poder votar, el usuario deberá haber visitado como mínimo 15 establecimientos. Una vez rellenada la ficha con la visita y valoración de las tapas de los 15 establecimientos, se podrá entregar en la oficina de turismo, donde se le sellará la ficha y se le hará entrega de un obsequio promocional correspondiente a una camiseta.
• Los usuarios que completen la ficha,y la entreguen en la oficina de turismo, participaran en el sorteo de un viaje para dos personas.
• El sorteo se realizará a través de acto público el día 5 de noviembre.
• El Ayuntamiento de Ayamonte se reserva la facultad de interpretar y resolver las dudas que pudieran suscitar las presentes bases.
• El resultado se le comunicará inmediatamente al ganador/a.

¿Quién no ha comido alguna vez en uno de esos restaurantes donde te cortan y cocinan los alimentos justo enfrente tuya?

Tal vez sea esta, una de las razones por las que se Electrolux ha inventado Coox. Supongo que una buena descripción de Coox sería: cocina elecétrica móvil sobre ruedas con patas ajustables ¿no?.

En cuanto a los usos prácticos para la Coox, están por ejemplo, tener la comida caliente mientras se está  sentado viendo la televisión, la Coox tiene varias posiciones de altura, comenzando a la altura de la cintura ., además de ser regulable en altura, tiene varios usos, cocción, freir, etc…Todo esto se puede hacer sin tener que entrar y salir de la cocina para comprobar que todo está bien, porque en este caso está justo en frente de ti.

El diseñador de la Coox, Antoine Leburn, dijo que lo diseñó para la “generación de Internet“. En otras palabras, para aquellos que quieren cocinar en cualquier lugar. El Coox también sirve para copcinar al aire libre, y todo lo que se necesita es una toma de corriente eléctrica.

Hasta la fecha, es sólo un concepto tecnológico, pero seguro que de salir al mercado se utilizaría de inmediato.

La verdad es que en esto de la cocina vanguardista, cada día vemos cosas más raras, en este caso encontramos estos Slim Chips que según su creador no supone un riesgo ni para la salud ni para la dieta, ya que estos aperitivos son sanos y sumamente ligeros.

Lo que sorprende y llama la atención sobre estos Slim Chips es que están hechos de papel al que se le ha añadido sabor (de batata, moras o menta). Se supone que son muy ligeros (“como comer aire” según creador) y llenan lo mismo, suponemos que debido al engrudo que debe formar esa cosa en el estómago.

El creador asegura, también, que el papel es comestible. Con lo verde que nos estamos volviendo, lo que no sabemos es si el papel utilizado será o no recicable, pero en todo caso, después de digerirlos lo que podemos asegurar es que acabarán en formato abono para las plantas.

A los que nos gusta mucho la pasta, siempre estamos comprando utensilios de cocina para realizar preparación diferente con ella, pero claro llega un momento que son tantos, que no hacen más que ocupar espacio y sólo sirven para una cosa.

Por eso, desde que he descubierto este 3 en 1 de la pasta, no hago más que pensar en sustituir algunos utensilios de mi cocina.

A primera vista, parece el típico utensilio con el que sacar y escurrir la pasta de la olla pero, cuando nos fijamos con atención descubrimos que su mango nos servirá para calcular raciones y que incorpora un rayador de queso con el que culminar nuestros platos con una fina lluvia de queso parmesano.

Este maravilloso utensilio, además de ocupar menos espacio, ahorrarnos tiempo de fregado y tener 3 herramientas en una, sólo cuesta 11 € que es menos de lo que costarían los tres utensilios a los que sustituye.

EL GRANADO, UNA FRUTA CON NUMEROSAS PROPIEDADES NUTRICIONALES

El Granado es una fruta muy rica en vitaminas C y B2 (riboflavina) y contiene cantidades considerables de minarales, destacando el potasio, el fósforo y el manganeso. También guarda una excelente relación entre el calcio y el magnesio (2:1), así como un sinergismo hierro-cobre muy interesante para el tratamiento de anemias.

Otros componentes son los abundantes azúcares naturales; ácidos cítrico y málico; y taninos, que le confieren acción astringente (antidiarreica) y a la vez, es rica en bromuros, lo que le atribuye propiedades anafrodisíacas y beneficiosas para la sangre, además de utilizarse en casos de astenia o disentería.

Así mismo, ayuda a la limpieza de estómago e intestino, y está indicado en todas las alteraciones del metabolismo de los fermentos digestivos; funciona como astringente intestinal en casos de colitis y diarrea; contribuye a la purificación de la sangre; es antianémico; y protege contra inflamaciones crónicas rebeldes.

Las propiedades nutricionales del Granado, difundidas en revistas científicas de prestigio, han hecho que aumente la demanda y el precio de la misma en algunos países.

La D.O. “Jamón de Huelva” inicia los trámites para modificar su nombre por el de Jabugo.

El Consejo Regulador de la D.O. “Jabugo“, en Huelva, ha presentado la solicitud de modificación del nombre - Denominación de Origen “Jamón de Huelva” por el de Jabugo - ante la Dirección General de Industrias y Mercados Alimentarios del citado Ministerio ya que la zona de crianza y engorde de los cerdos ibéricos amparados abarca tanto las dehesas de Extremadura como las de Andalucía.

Según explicaron el Ayuntamiento de Jabugo y la Denominación de Origen en un comunicado, una vez obtenido España el reconocimiento y la disposición nacional transitoria de la Denominación de Origen Jabugo, el Ministerio trasladará la solicitud a la Unión Europea para que Jabugo obtenga la máxima protección de la que ya gozan los productos alimentarios de máximo prestigio gastronómico.

Por otro lado, la Consejería de Agricultura y Pesca, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen y el Ayuntamiento de Jabugo, están trabajando en el Plan Estratégico para el Sector del Ibérico de la Sierra que se pondrá en marcha en el año 2009 y que contará con una metología específica que permitirá la participación de todos y cada uno de los interlocutores en la identificación de los problemas de este sector y el diseño de los objetivos y las líneas estratégicas que permitan abordarlos desde una perspectiva de futuro.

Complemetariamente al citado Plan Estratégico, el Consejo Regulador de la D.O. dispondrá de recursos de la Consejería de Agricultura y Pesca durante este último trimestre del año para aplicarlos en su sistema de certificación del origen y de la calidad y para iniciar la protección y defensa del nombre Jabugo.

Tanto el Consejo Regulador como el Ayuntamiento de Jabugo son conscientes de la importancia y trascendencia que tiene la montanera 2008/09 para los ganaderos e industriales, ya que los jamones y las paletas de los cerdos ibéricos que se crotalicen en estos próximos meses por los servicios técnicos de la Denominación de Origen podrían salir al mercado nacional e internacional con el nombre Jabugo.

Un año más se celebra del 9 al 13 de septiembre en Isla Cristina (Huelva) las jornadas del atún, en este caso VII ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA y la III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN. Se trata de una semana cargada de eventos relacionados con el atún como conferencias, ponencias y visitas a una almadraba.

En este VII ECUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA se hablará del papel de la mujer en la almadraba, la convivencia en ellas, los contratos, el precio de los atunes, los materiales que se usan actualmente, de los reales de las almadrabas, etc…

Además, aparte de la IV CATA DE MOJAMA, se celebrará la III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN, a la que acudirán reputados restauradores, quienes deleitarán a los comensales que acudan a este evento y como novedad una CATA DE VINO.

La III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN constará de 5 almuerzos a cargo de 5 cocineros diferentes, elegidos entre los mejores y más afamados cocineros de nuestro país. Todos los almuerzos comenzarán a las 14:30 horas en el Restaurante Casa Rufino de Isla Cristina (Huelva).

En estos almuerzos se elaborarán platos diferentes, pero siempre basados en la misma materia prima, el Atún de Almadraba de Derecho, una variedad casi imposible de conseguir, no sólo por su escasez sino por su elevado precio.

Este año como novedad, los asistentes podrán asistir a una CATA DE VINO llevada a cabo por Marino García y Alberto García de Bodegas Mauro, Bodegas Maurodos y Bodegas Aalto que tendrán lugar el viernes día 12 a las 20:30 horas.

Lo primero que a todos nada más ver la etiqueta de este vino nos resultará familiar, es que se asemeja a otra etiqueta de un vino de la misma bodega como es Lealtanza.

Normalmente, no tomo mucho vino de D.O. Rioja, pera la verdad es que este vino me ha gusta mucho.

Vamos al grano, se trata de un vino de la D.O. Rioja de nombre Edulis, de la Bodega Altanza ubicada en Fuenmayor, en el corazón de La Rioja Alta está rodeada de viñedos de la variedad tempranillo. Está, por lo tanto, enclavada en una de las tierras más fértiles y privilegiadas de la Denominación de Origen Rioja.

Edulis Crianza 2004

Año: 2004. Bodega: Bodega Altanza. Denominación: DO Rioja. Uva: 100% Tempranillo. Elaboración: 12 meses en barricas de roble francés y americano,más otros 12 meses en botella.. Graduación: 13,5º. Temperatura: -.

La Cata: De color granate intenso. En nariz es afrutado con toque de barrica, agradable y limpio. En boca es potente y carnoso, con un paso intenso y largo, con una acidez firme y bien conjuntada.

Buenos días a todo el mundo ya estamos aquí otra vez! y empezamos con esta feria que se repite por segundo año y que en su primera edición tuvo tanto éxito.

En esta ocasión, la conocida periodista Nieves Herrero inauguró la II Feria del Pescaíto Frito de La Antilla ayer jueves, 21 de agosto, a las 12.30 horas, acompañada por el alcalde de Lepe, Manuel Andrés González, y la teniente de alcalde delegada de Turismo y Juventud del Ayuntamiento de Lepe, Bella Verano.

La segunda edición de la Feria del Pescaíto Frito, que se celebra en La Antilla desde el jueves 21 al domingo 24 de agosto, permitirá degustar a precios populares productos tan relacionados con la gastronomía de nuestra costa como los chocos, acedias, rape, puntillitas, pescadilla, adobo y mariscos. Asimismo, está previsto que se instalen stands promocionales de productos de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y de vinos del Condado de Huelva.

La original iniciativa, que celebra en 2008 su segunda edición, contó el pasado año con un espectacular respaldo popular y una gran afluencia de público durante su celebración. La II Feria del ‘Pescaíto Frito’ estará ubicada en una carpa con más de 500 m2 en la explanada municipal –zona de instalación del mercadillo semanal- sita en la avenida de Islantilla.

Más de 4.000 kilos de pescado frito se degustaron en la pasada edición de la feria, que contó con el conocido humorista Guillermo Summers como pregonero oficial. La feria, que estará abierta con horario de 12.00 a 17.00 y de 20.30 a 1.00 horas, ofrecerá además varias actuaciones musicales de artistas locales.