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Las algas, están cada vez más presentes en nuestra gastronomía con productos como el agar-agar, un extracto que se obtiene de distintos tipos de algas rojas. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos y es muy rico en fibra y minerales, por lo que además de ser un aliado gourmet en la cocina, nos cuida desde dentro de nuestro organísmo.
