El vino de los 5 sentidos, Pago del Vicario Penta 2005.
Escrito por: admin en Vinos y EspirituososAnoche, tocaba cena en casa de mis padres y como mi padre también es un gran aficionado a los vinos le lleve Pago del Vicario Penta 2005, que me habían recomendado en el establecimiento donde compro vinos habitualmente. Ese día en cuestión iba buscando Rívola (Abadía Retuerta) pero no tenían y me recomendaron este (más bien, me dijeron -”llevatelo que te va a gustar mucho” -) y la verdad es que acertaron de todas todas.
Cuando estaba pagando, el dueño del establecimiento me hacía las recomendaciones previas a la cata, que lo metiera como una hora antes en la nevera y lo dejara oxigenarse un rato antes de servirlo, y he de ser sincero, cuando lo serví y fuimos a probarlo la cara de mi padre y la mía eran de asombro porque la verdad es que está espectacular, no había probado antes un vino de estas características ya que tiene 5 variedades de uva y su olor, su color y su sabor son impresionantes, bueno, bueno, os dejo ya con la ficha…
Pago del Vicario Penta 2005
 |
Año: 2005 Bodega: Pago del Vicario Denominación: Vino de la Tierra de Castilla Uva: 5 variedades: 55% tempranillo, 25% cabernet, 10% syrah, 8% merlot y 2% petit verdot. Elaboración: Criado en barricas de roble francés durante 5 meses. La vendimia es nocturna, la elaboración y la crianza es individualizada. Graduación: 14,5º Temperatura: - |
La Cata: a la vista es de color rojo cereza picota con inserciones granate. En nariz ofrece fruta negra madura con matices a caramelo de vainilla, hollejo y tostados presentando también aromas a pastelería con detalles balsámicos y un toque ligero a licor. En boca es potente, carnoso, largo, cálido, mostrando de nuevo la fruta negra madura, posee buenos taninos y vuelve a aparecer el toque a licor.
