Este fin de semana he probado varios vinos, de diferentes denominaciones y tipos. Uno de ellos es este cava Parxet Brut Reserva.
Hacia tiempo que esperaba hacer una comida no con el típico vino balnco o tinto, sino que me apetecía hacerla con cava o champan.
Parxet Brut Reserva
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Año: - Bodeg: Parxet S.A. Denominación: Cava. Uva: Macabeo, Parellada, Pansa Blanca, Chardonnay. Elaboración: 12 meses en cavas de Tiana. Graduación: 11,5º. Azúcares: 6,1 g/l. Acidez total: 5,5 g/l. pH: 3,07. Acidez volátil: 0,21 g/l. Sulfuroso total: 67 mg/l. Temperatura: -. |
La Cata: Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma. Nariz delicada y personalizada en la que la Pansa Blanca caracteriza su sello de Alella. En boca es amplio, con personalidad y con volumen.
