Para hoy, os traigo este Casa Castillo de la D.O. Jumilla, que tiene como nota especial el tipo de uva con el que se elabora, la Monastrell. Es una de las variedades más diferenciadas de todo el viñedo español. Autóctona del Levante, considerada como la “estrella” en los vinos de Jumilla, Yecla, Bullas, Alicante y algunas zonas de La Mancha.
Casa Castillo 2006
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Año: 2006 Bodega: Casa Castillo. Denominación: Jumilla. Uva: 100% Monastrell. Elaboración: 6 meses en barricas de roble francés y americano. Graduación: 14º Temperatura: 16º. |
La Cata: De color rojo picota muy intenso, casi cubierto por completo. En nariz, es muy explosivo, destacando los aromas a fruta madura como moras y arándanos, también destacan aromas a tostados, por su breve paso por roble francés. En boca tiene una estructura media, acidez equilibrada y una gran intensidad frutal con un final largo y muy goloso.
