Ensalada de Patata, huevo y gambas blancas
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Ingredientes
- 1 kg de patatas para cocer.
- 2 Huevos.
- 100 gr de gamba blanca (Vale cualquier gamba, fresca o congelada).
- 1 Cebolla fresca.
- Aceite oliva.
- Aceite de girasol.
- Sal.
- 1 hoja de laurel.
Peparación
En una olla, cocemos la patata y el huevo en agua y una hoja de laurel. En otra olla cocemos en abundate agua las gambas. Cuando ambas preparaciones esten listas, pelamos y picamos las patatas y el huevo y sólo pelamos las gambas.
Picamos la cebolla fresca y la incorporamos a la patata, el huevo y las gambas. Vertemos aceite de girasol y echamos un poco de sal, el punto de sal, a gusto de cada uno. Removemos bien la preparación y ya tendríamos lista nuestra ensalada.
Para emplatar, podemos hacerlo de la forma tradicional, verter todo en una fuente, o como veís en la foto de arriba, con ayuda de un molde y decorando con sal maldon, aceite de oliva y un poco de perejil.
Que os aproveche!!!
