De nuevo os traigo una receta fácil de preparar en la que lo más laborioso será montar la nata si lo hacéis con varilla :).

Fresas con nata

Ingredientes (2 personas)

• 10 Fresas.
• Nata líquida para montar.
• 1 Limón.
• 1 Sobao.
• Azucar.

Peparación

Lavamos y troceamos las fresas depositándolas en un bol junto con 2 cucharadas soperas de azúcar, reservamos la preparación en la nevera o un lugar fresco.

Rallamos la piel de un limón, y la incorporamos a un bol con la nata líquida junto con una cucharada sopera de azúcar. Montamos la nata con una varilla o con ayuda de un robot de cocina. Reservamos en la nevera.

Cortamos en dos mitades el sobao, lo disponemos como más nos guste en y mojamos con el almíbar que han soltado las fresas que teníamos reservadas con el azúcar. Una vez que esté bien empapado nuestro sobao, colocamos encima los trozos de fresas y terminamos el plato poniendo algo de nata de limón que teníamos preparada.

La verdad es que el toque de ralladura de limón en la nata es magnífico y aporta mucha frescura al plato… ya me contareis, que os aproveche.

Seguimos con más recetas fáciles, y que no llevan mucha preparación .

Cremoso de manzana al pedro ximénez

Que se podría traducir como: Yougurt natural batido, daditos de manzana con caramelo y un chorrito de pedro ximénez :).

Ingredientes(2 personas)

• 2 yougurt natural azucarado.
• 1 manzana golden/reineta.
• Caramelo líquido.
• Pedro Ximénez.
• Canela molida.

Preparación

Cortamos la manzana en daditos y reservamos. Batimos el yougurt, agitándolo con la mano. Elegimos el vaso que más nos guste o que más a mano tengamos en ese momento (como fue mi caso), disponemos en el fondo del vaso unos daditos de manzana, caramelo líquido y vertemos un poco de yougurt batido (medio vaso). Volvemos a colocar unos daditos de manzana, vertemos un chorrito de Pedro Ximénez y más yougurt batido.

Para terminar, hay muchas formas de hacerlo, ya es dejar correr la imaginación de cada uno. En mi caso, coloque unas finas tiras de manzana y espolvoreé canela molida.

A disfrutarlo!

En un principio, esta receta eran dos, un bizcocho de manzana con nueces y otro de nueces con chocolate, pero no sé porque decidí juntarlas… la verdad es que si, note que el bizcocho con manzana estaba muy jugoso y el que llevaba chocolate no lo estaba tanto… así que me dije, pues las junto! y aquí está el resultado.

Bizcocho de manzana, nuez y chocolate

Ingredientes

• 1 yogourt natural azucarado.
• 3 huevos.
• Azucar.
• Harina de repostería.
• 1 manzana.
• 150 gr. de chocolate negro.
• 50 a 100 gr. de nueces.
• Aceite de girasol.
• Mantequilla para el molde.
• 1 limón.

Preparación

Precalentar el horno a 200º C, durante la preparación de la maza del bizcocho.

Preparar un bol con agua y el zumo de un limón.

Pelar y cortar la manzana en dados pequeños, depues los dejamos en el bol que teníamos con agua y zumo de limón.

Picamos las nueces y el chocolate y los reservamos para el final.

En un bol grande, vertemos el yogourt, y nos quedamos con el vasito para el resto de medidas.

Ayudandonos con el vasito, ponemos un vaso y medio de azucar, 3 vasitos de harina (tamizada con un colador, para que no salgan grumos) y un vasito de aceite de girasol, mezclamos todos y nos quedará una masa de color blanco.

Separamos las yemas y las claras de los huevos, dejando reservadas las claras en otro bol. Ponemos las yemas de los huevos en la masa que ya teníamos y volvemos a mezclar, ahora nos quedará una mezcla de color amarillo

Ahora en el bol de las claras, ponemos medio vasito de azucar y las montamos a punto de nieve, vamos que nos tiene que quedar un merengue ( por cierto, sia este merengue le ponemos una cucharada de vinagre, pues eso no quedará un merengue que no bajará, exactamente quedará el merengue de la milhojas ), más o menos nos quedarán dos mezclas como las siguientes:

Ya sólo nos queda, escurrir los dados de manzana y verterlos en la mezcla amarilla, junto con las nueces y el chocolate picado, mezclar bien y por último verter las claras en la preparación, eso sí con mucho cuidado, la manera de hacerlo es mezclando en circulo y siempre de arriba a abajo.

Una vez que tenemos lista la masa de nuestro bizcocho, la vertemos en el molde que hemos untado con la mantequilla y lo introducimos en el horno a 180º C durante 30 a 35 minutos como máximo.

Cuando retiemos el bizcocho del horno, conviene taparlo con un paño y dejarlo hasta que esté a temperatura ambiente para comernoslo.

Eah! a disfrutarlo!

La semana pasada, en ese magnífico día inventado por “El Corte Ingles“, si, si, ese … el 14 de febrero, según ellos ese tiene que ser el día de los enamorados … vamos que el resto del año, si queremos podemos no estarlo. Dejando este temita a parte, y teniendo en cuenta a que acuerdo llegue cada uno con su pareja, mi mujer y yo decidimos este año, no salir por ahí a cenar, si no que preparásemos algo en casa, y eso es lo que hicimos… a continuación os dejo el menú.

Entrada

Ensala templada de panceta y cecina

Ingredientes:

Lechuga escarola
Berros
4 lonchas de panceta ibérica
2 lonchas de cecina
6 Nueces peladas
4 cuhcaradas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de vinagre
1 cucharada pequeña de mostaza antigua
Sal y pimienta

Preparación:

Cortamos la panceta en tiras pequeñas, y la ponemos en una sarten hasta que estén crujientes, las apartamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Cortamos en tiras de 1 cm de ancho la cecina.

Preparamos la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la pimienta.

Colocamos en un bol o en una fuente, primero la escarola, luego lo berros, la panceta y las nueces. Vertemos la vinagreta y removemos la preparación. Colocamos para terminar las tiras de cecina.

Principal

Solomillo de Buey con salsa de pedro ximenez, acompañado de tomate raf

Ingredientes:

2 Filetes de solomillo de buey
1 tomate raf
Sal Maldon
Aceite de oliva
Salsa pedro ximenez

Preparación:

Cortamos el tomate raf en gajos y disponemos la mitad en cada plato.

Preparamos la salsa de pedro ximenez.

Colocamos los filetes de solomillo en la plancha y los hacemos “a gusto de cada uno”.

Presentamos en el plato.

Postre

Fresas con nata al gusto

Fresas
25 gr de mantequilla
200 ml de nata para montar
Acuzar
1 copa de ron

Preparación:

Montamos la nata con 3 cucharadas soperas de azucar y reservamos en el frigorífico.
Cortamos las fresas en trozos y las ponemos al fuego en una sarten con la mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla añadimos 2 cucharadas soperas de azucar y salteamos durante 5 minutos, pasado ese tiempo vertemos la copa de ron sobre las fresas y dejamos reducir durante 5 minutos más, el resultado es que junto a las fresas salteadas tendremos un riquísimo sirope con sabor a fresa.

Para presentar este postre tenemos dos opciones, coger la típicas copas de cocktail o hacer como yo, que pillé un par de vasos “bien chulos”. Colocamos capas de fresas y nata hasta rellenar el vaso o copa y terminamos vertiendo el sirope de fresa sobre la última capa que será nata.

Bueno, ¿que os parece? … la cena la acompañamos con un ribera del duero crianza “Damana“, del que ya hemos hablado anteriormente.
Rico, rico… y como diría Arguiñano, con fundamento!