Este fin de semana he probado varios vinos, de diferentes denominaciones y tipos. Uno de ellos es este cava Parxet Brut Reserva.

Hacia tiempo que esperaba hacer una comida no con el típico vino balnco o tinto, sino que me apetecía hacerla con cava o champan.

Parxet Brut Reserva

Año: - Bodeg: Parxet S.A. Denominación: Cava. Uva: Macabeo, Parellada, Pansa Blanca, Chardonnay. Elaboración: 12 meses en cavas de Tiana. Graduación: 11,5º. Azúcares: 6,1 g/l. Acidez total: 5,5 g/l. pH: 3,07. Acidez volátil: 0,21 g/l. Sulfuroso total: 67 mg/l. Temperatura: -.

La Cata: Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma. Nariz delicada y personalizada en la que la Pansa Blanca caracteriza su sello de Alella. En boca es amplio, con personalidad y con volumen.

Normalmente, cuando voy a un restaurante, bar o vinateria, suelo buscar dependiendo de la denominación, D.O.Toro o D.O. Ribera del Duero, la añada 2004, que ya a la altura que estamos de año suele quedar muy poco. Cuando encuentro alguna botella, reviso primero como ha sido conservada :).

Este fin de semana, he tenido la suerte de encontrar este Matarromera Crianza 2004, un vino de la D.O. Ribera del Duero que me resulta muy agradable de beber, y en especial esta añada que está buenísima.

Matarromera Crianza 2004

Año: 2004 Bodega: Matarromera. Denominación: Ribera del Duero. Uva: Tempranillo. Elaboración: 12 meses en barrica de roble americano. Graduación: 13,5º Temperatura: 16º a 18º.

La Cata: De color picota muy cubierto, limpio y brillante. En nariz es intenso y complejo, domina la vainilla, el cuero, el tabaco y la regaliz. En boca redondo y carnoso, de tanino amable y final de boca elegante y armonioso.

De nuevo os traigo un vino de la D.O. La Mancha, que poco a poco va haciéndose notar con vinos de gran calidad. En este caso este Dueto 2003 de la bodega Fontana, una bodega de caracter familiar que inició su andadura en 1997. Concebida para elaborar vinos de calidad y de cosecha propia. Esta ubicada en Fuente de Pedro Naharro, cuanta con 450 hectáreas de viñedos propios en diversos terminos municipales. Las variedades de uva de uva Tempranillo, Cabernet, Merlot, etc… se han distribuido en función de los microclimas y suelos.

Dueto 2003

Año: 2005 Bodega: Bodegas Fontana. Denominación: La Mancha. Uva: Cabernet Sauvignon y Merlot. Elaboración: 15 meses en barrica de roble francés. Graduación: 14º Temperatura: 16º.

La Cata: De color rojo intenso, con tonos violáceos. En nariz, destacan los aromas a frutos negros maduros, especias, cueros y notas torrefactas y de moka. En boca es potente, redondo y amplio, con una excelente concentrador frutal y final largo, frime y elegante.

De vuelta a los clásicos (renovados), hoy la recomendación es este L5 Crianza de Loriñon de la D.O. Rioja. Se trata de un vino de la Bodegas Bretón y la elección de la marca no es casual; es el quinto vino de la gama Loriñón, junto con el blanco fermentado en barrica, el crianza, reserva y gran reserva. Además, y según se indica en su contraetiqueta, para los antiguos griegos, el número 5 representaba la cosecha, lo potencial hecho realidad y la fuerza de voluntad. Este es el espíritu que se pretende reflejar en las cualidades de este nuevo vino.

Diferente, fresco y con una imagen atractiva, el L5 Crianza 2005 representa la nueva generación de los vinos de Rioja.

L5 Crianza Loriñon 2005

Año: 2005 Bodega: Bodegas Breton. Denominación: Rioja. Uva: 100% Tinta del País. Elaboración: 10 meses en barrica nueva de roble francés y navarro más 12 meses en botella. Graduación: 13,5º Temperatura: 16º.

La Cata: De color rojo cereza intenso, limpio y bien cubierto. En nariz, destacan los aromas a frutas rojas tales como moras o ciruelas con toques sutiles a madera. En boca es estructurado, redondo, largo, potente y elegante.

En estos días publicaba la cata de otro de los vinos de esta bodega, Canforrales Tempranillo 2006 de la D.O. La Mancha, como me gusta ir cambiando, he probado otro vino de la misma bodega (Campos Reales) y denominación de origen (D.O. La Mancha). La vez anterior se trataba de un vino elaborado con uva tempranillo, en esta ocasión es syrah, una uva que a mi personalmente me gusta mucho. Se trata de un vino con crianza, Canforrales Syrah Roble 2006, a continuación os dejo la ficha.

Canforrales Syrah Roble 2006

Año: 2006 Bodega: Campos Reales. Denominación: La Mancha. Uva: 100% Syrah. Elaboración: 3 meses de crianza en barricas nuevas de roble americano, con tostado medio bajo. Graduación: 13,5º Temperatura: 16º.

La Cata: De color rojo picota oscuro, casi opaco, con ribetes violáceos. En nariz, destacan los aromas a fruta negra confitada, tostados ligeros, vainilla y regaliz. En boca es sabroso con una acidez equilibrada, con un final largo quedandose en la boca un regusto a chocolate y fruta muy madura.

Hoy la recomendación es este tinto de la D.O. La Mancha, Canforrales Tempranillo 2006. Se trata de un vino de la bodega Campos Reales, una bodega con una larga tradición vinícola situada en El Provencio (Cuenca). Podemos destacar que la zona sufre temperaturas extremas, mucho frio en invierno y mucho calor en verano, lo que hace que la uva producida sea de gran calidad para la elaboración de los caldos.

Canforrales Tempranillo 2006

Año: 2006 Bodega: Campos Reales. Denominación: La Mancha. Uva: 100% Tinta del País. Elaboración: -. Graduación: 13,5º Temperatura: 14º a 16º.

La Cata: De color rojo picota violáceo, limpio y bien cubierto. En nariz, destacan los aromas a frutas rojas tales como fresas y moras. En boca es sabroso y fresco presentando una acidez equilibrada. Ideal para platos ligeros, chacinas, ensaladas, arroces, etc…

Para hoy, os traigo este Casa Castillo de la D.O. Jumilla, que tiene como nota especial el tipo de uva con el que se elabora, la Monastrell. Es una de las variedades más diferenciadas de todo el viñedo español. Autóctona del Levante, considerada como la “estrella” en los vinos de Jumilla, Yecla, Bullas, Alicante y algunas zonas de La Mancha.

Casa Castillo 2006

Año: 2006 Bodega: Casa Castillo. Denominación: Jumilla. Uva: 100% Monastrell. Elaboración: 6 meses en barricas de roble francés y americano. Graduación: 14º Temperatura: 16º.

La Cata: De color rojo picota muy intenso, casi cubierto por completo. En nariz, es muy explosivo, destacando los aromas a fruta madura como moras y arándanos, también destacan aromas a tostados, por su breve paso por roble francés. En boca tiene una estructura media, acidez equilibrada y una gran intensidad frutal con un final largo y muy goloso.

En mi afán por descubrir vinos nuevos y diferentes, me he encontrado con este vino kosher de la Denominación de Origen Ribera del Duero perteneciente a Martín Berdugo, Bodega Garzal. A finales del año pasado, estuve por la zona de la Ribera del Duero visitando algunas bodegas y Martín Berdugo fué una de mis elegidas y durante la visita me sorprendio encontrarme con este vino, acostumbrado a ver las botellas con su diseño habitual “los lunares” y coleres blanco, rojo y negro, para este tipo de vino han escogido el verde como base de presentación.

Garzal Cosecha 2006 - Kosher

Año: 2006 Bodega: Garzal. Denominación: Ribera del Duero. Uva: 100% Tempranillo. Elaboración: Crianza en barricas de roble francés y americano. Graduación: 13,5º Temperatura: 16º.

La Cata: De color rojo picota intenso, con destellos violáceos por su juventud. En nariz, es muy afrutado y fresco, destacan los aromas a fruta silvestre, con toques florales. En boca tiene destaca mucho la fruta y para mi gusto no hay un buen equilibrio entre su acidez y la golosidad de los taninos.

En esta ocasión os propongo un vino joven, que aunque le falta todavía un poco de tiempo en botella, ya deja apreciar su calidad. Se trata de un vino de la D.O. Ribera del Duero, este Sentido 2006 es el hermano pequeño de los vinos Neo y Neo Punta Esencia y aunque es el de menor de edad no significa que reciba menos atención y detalles por parte de sus creadores. Según ellos, después de 10 meses en barriles de roble francés y americano, está listo para estimular todos los sentidos.

Sentido 2006

Año: 2006 Bodega: J.C. Conde Delgado y Otros S.C. Denominación: Ribera del Duero. Uva: 100% Tempranillo. Elaboración: 10 meses en barricas de roble francés y americano. Graduación: 14º Temperatura: 17º.

La Cata: De color rojo picota intenso, con ribetes violáceos. En nariz, es muy aromático y complejo, destacan los aromas a fruta silvestre, con toques especiados y maderas aromáticas. En boca tiene un paso amplio, aunque quizás tiene un tanino demasiado potente todavía.

Siempre busco vino nuevos para probar, y últimamente cuando elijo un D.O. Cigales, no suele defraudarme, y la verdad es que cuando me pasa con una denominación de origen que desconocía o conocía muy poco de ella, hace que me interese aún más por sus vinos.

Ovidio García Selección Barrica

Año: 2006 Bodega: Ovidio García. Denominación: Cigales. Uva: 100% Tempranillo. Elaboración: 6 meses en barricas de Roble Americano de grano fino. Graduación: 13º Temperatura: Entre 16º y 17º.

La Cata: De color rojo guinda intenso con ribeteados azules, limpio y brillante. En nariz es limpio e intenso desde el primer momento, con toques especiados, balsámicos, frutales y tonos a vainilla, que dan complejidad y elegancia. En boca, es sabroso y potente, de acidez muy equilibrada y los taninos son maduros, el final es amplio y persitente.