Este vino lo probé hace ya un tiempo y me gusto muchísimo, ayer lo volvía probar y me sigue gustando muchísimo… jejeje.

Se trata de otra elaboración del conocido grupo empresarial Arzuaga Navarro, que ya anteriormente nos sorprendiera con su D.O. Tierra de Castilla,  Pago Florentino de Bodegas y Viñedos La Solana, perteneciente también a dicho grupo empresarial.

Es un tinto de la nueva D.O. Arlanza, su bodega “Bodegas La Colegiada” se esmera por conseguir un caldo de gran calidad, y de hecho lo han conseguido si nos fijamos en los premios conseguidos en las añadas anteriores:

Tinto Lerma Crianza 2003

• Mundus Vini (Alemania 2006) - Medalla de Plata.
• Ensenada 2006 (Mejico 2006) - Medalla de Oro.

Tinto Lerma Crianza 2004

• Zarzillo de Plata 2007.
• Nariz de Oro 2007 - Finalista.
• Mundus Vini (Alemania 2007) - Medalla de Oro.

Os dejo ya con la ficha:

Tinto Lerma Crianza 2005

Año: 2005. Bodega: La Colegiada. Denominación: DO Utiel-Requena. Uva: 100% Tempranillo. Elaboración: 12 meses en barricas de roble francés y americano. Graduación: 13,5º. Temperatura: 16ºC.

La Cata: De color rojo cereza oscuro con ribeteados granates y una gran lágrima. En nariz destacan los aromas a fruta negra y notas a madera noble. En boca es estructurado, sabroso y con mucha amplitud.

Cuando preparamos un bizcocho, pastel, etc… y llega el momento de partirlo, siempre estamos con la misma frase “córtalo tu, que a ti se te da mejor…”

Ahora con este molde, cortar en porciones va a ser más sencillo, pués incluye un seccionador que se pone dentro de la mezcla antes de cocinarla.

Además, el molde tiene un fondo extraíble para que se pueda retirar las porciones fácilmente. También podemos usar el molde sin el divisor de pastel, bizcocho, etc…

Nuevamente os propongo un vino nuevo, Aranleon Solo 2006, que me recomendaron este fin de semana y que al probarlo me ha encantado. Se trata de un vino de la D.O. Utiel-Requena, que no se si conoceréis mucho, yo la verdad es que la conozco poco, pero si conozco algunos vinos de Valencia.

Para poneros un poco en antecedentes, se trata de un proyecto de la Bodega Dominio de Aranleon, en el que han invertido mucho tiempo y esfuerzo, de ahí la curiosidad de la elección de su emblema “un caracol”.

Este vino ha si galardonado como mejor vino valencia en la Cata dels Bodeguers, tiene una puntuación de 83 en la guia Peñin y ha sido galardonado también con la medalla de oro en Expovinia celebrado en Suiza.

Aranleon Solo 2006

Año: 2006. Bodega: Dominio de Aranleon S.L.. Denominación: DO Utiel-Requena. Uva: 40% Tempranillo, 40% Bobal y 20% Syrah. Elaboración: 13 meses en barricas de roble nuevas y de 2 a 3 meses en barricas de roble húngaro. 2 meses de natonnage. Graduación: 14º. Temperatura: 16ºC.

La Cata: De color rubi intenso con reflejos violáceos. En nariz destacan los aromas a fruta roja madura, notas balsámicas y toques de lavanda y tomillo. En boca es intenso, aparece la fruta negra y un delicioso sabor a higo con notas de madera tostada.

El SpinWine, un accesorio inventado por un danés, Ronald Larsen. que está arrasando en Estados Unidos, donde cada cinco semanas llegan 100.000 unidades, toda una pasada.

El SpinWine oxigena el vino mediante un proceso similar a la decantación, el vino circula por una pequeña cámara abierta, pasando por una doble hélice hasta llegar a la copa. Según su inventor, esta acción mejora el aroma, el sabor y la textura del vino.

Las mejorías que se observan se deben a los cambios estructurales que se producen en el proceso SpinWine lo que hace evidenciar una gran diferencia entre dos vinos, uno servido con y otro sin el SpinWine.

A continuación os dejo un video demostrativo.

Habrá que comprobarlo, no?

Hace tiempo empezamos con una serie de recetas sencillas y que no necesitaran mucha elaboración. Hoy os traigo esta receta que la verdad es bien sencilla, y el resultado es un plato de alta cocina, ya todo reside en la imaginación que tengamos a la hora de presentarlo.

Tagliatelle negro al aroma de limón

Ingredientes

• 1 Bolsa de pasta fresca, tagliatelle negro.
• Queso parmesano.
• Nueces.
• Unas hojas de albahaca fresca.

Para la vinagreta:

• 1/2 limón.
• Aceite de oliva virgen extra.
• sal y pimienta.

Preparación

Se cuece la pasta fresca (tagliatelle negro) durante el tiempo que indica el fabricante en el envase y se reserva.

Se mezcla en un bol, un poco de zumo de limón junto con el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta, recordemos que la proporción más o menos es tres partes de aceite por una de zumo de limón. Ya tenemos lista nuestra vinagreta.

Incorporamos la vinagreta a nuestros tagliatelle negros ya cocidos y mezclamos.

Para este plato, en vez de rallar el queso parmesano, vamos a sacar unas láminas muy finas con ayuda del cuchillo.

Y por último, rallamos un poco de piel de limón.

Presentación

Preparamos un plato para servir, el que más nos guste, ponemos una base de tagliatelle negro, unas nueces peladas, unas hojas de albahaca fresca, un poco de ralladura de limón, unas láminas finas de queso parmesano y para terminar un chorrito de aceite virgen extra.

¡ A disfrutar de este plato!

Durante el més de octubre, según el Ministerio de Industria Turismo y Comercio, los precios de venta al público de ciertos alimentos han experimentado bajadas como es el caso de las anchoas, chirlas y manzanas; por el contrario han experimentado subida el precio de los plátanos, los tomates y el conejo.

Esto hace que el encarecimiento registrado por los alimentos en los últimos doce meses comience a moderarse aunque todavía hay algunos como los limones y el aceite aque siguen acumulando subidas del 41,5% y del 29,3%, aunque inferiores al 48% y 41% del mes de septiembre.

En cuanto a la tasa mensual de los productos frescos, experimentan una bajada la anchoa  ó boquerón del 5,7%, chirlas 3,2%, manzanas 2,88% y una subida en el plátano de Canarias 7,3%, tomates para ensalada 4,3% y el conejo de granja 3,65%.

Por otro lado la tasa interanual de productos frescos, refleja una bajada de precios del jurel 3%, anchoa ó boquerón 1,97% y mejillones 1,4%, y se incrementa la de limones 41,5%, conejo de granja 8,47%.

En tasa mensual las subidas son menos significativas y casi todos los alimentos mantuvieron sus precios prácticamente estables con subidas o bajadas inferiores al uno por ciento.

Os acordáis de la bebida Tab, esa cola en versión clásica y ligth que introdujo la marca Coca-Cola en los años 80… si, si, aquella en la que su anuncio comercial era el de la mujer saliendo del mar , entre las olas…

Que las bebidas energéticas están dirigidas a los hombres es algo que prácticamente todo el mundo asume. De nuevo Coca Cola lanza una bebida, en este caso energética y rosa que se llama Tab Fubulous.

Las armas de esta nueva bebida para dirigirla fundamentalmente a las mujeres es el diseño de la botella, el color rosa de la bebida y que a pesar del alto contenido de cafeína y taurina típica de estas bebidas es baja en calorías.

Pero vamos, que si hay algo que les preocupa a las chicas es mantenerse en forma y, así, Tab Fabulous también ha pensado en ello y se presenta con bajas en calorías. Entonces, al parecer, esta bebida cumple con todos los requisitos como para atraer a las mujeres.

Otros requisitios que se deben cumplir para tomar Tab Fabulous:

• Mirarse de reojo en los escaparates…
• Mantener el equilibrio sobre unos taconazos…
• Conocer las últimas tendencias en ropa de temporada…
• Tener en el armario siempre algo rosa…

Junto con el lanzamiento de está bebida se acompaña una campaña de “transparencia” con los ingredientes que contiene. Y como no iba a ser menos la cafeína es la protagonista con 30mg cada 100 ml. Si esto sigue así, no es de extrañar que en un futuro veamos chupitos de cafeína en los bares.