¿Quién no ha comido alguna vez en uno de esos restaurantes donde te cortan y cocinan los alimentos justo enfrente tuya?

Tal vez sea esta, una de las razones por las que se Electrolux ha inventado Coox. Supongo que una buena descripción de Coox sería: cocina elecétrica móvil sobre ruedas con patas ajustables ¿no?.

En cuanto a los usos prácticos para la Coox, están por ejemplo, tener la comida caliente mientras se está  sentado viendo la televisión, la Coox tiene varias posiciones de altura, comenzando a la altura de la cintura ., además de ser regulable en altura, tiene varios usos, cocción, freir, etc…Todo esto se puede hacer sin tener que entrar y salir de la cocina para comprobar que todo está bien, porque en este caso está justo en frente de ti.

El diseñador de la Coox, Antoine Leburn, dijo que lo diseñó para la “generación de Internet“. En otras palabras, para aquellos que quieren cocinar en cualquier lugar. El Coox también sirve para copcinar al aire libre, y todo lo que se necesita es una toma de corriente eléctrica.

Hasta la fecha, es sólo un concepto tecnológico, pero seguro que de salir al mercado se utilizaría de inmediato.

La verdad es que en esto de la cocina vanguardista, cada día vemos cosas más raras, en este caso encontramos estos Slim Chips que según su creador no supone un riesgo ni para la salud ni para la dieta, ya que estos aperitivos son sanos y sumamente ligeros.

Lo que sorprende y llama la atención sobre estos Slim Chips es que están hechos de papel al que se le ha añadido sabor (de batata, moras o menta). Se supone que son muy ligeros (“como comer aire” según creador) y llenan lo mismo, suponemos que debido al engrudo que debe formar esa cosa en el estómago.

El creador asegura, también, que el papel es comestible. Con lo verde que nos estamos volviendo, lo que no sabemos es si el papel utilizado será o no recicable, pero en todo caso, después de digerirlos lo que podemos asegurar es que acabarán en formato abono para las plantas.

A los que nos gusta mucho la pasta, siempre estamos comprando utensilios de cocina para realizar preparación diferente con ella, pero claro llega un momento que son tantos, que no hacen más que ocupar espacio y sólo sirven para una cosa.

Por eso, desde que he descubierto este 3 en 1 de la pasta, no hago más que pensar en sustituir algunos utensilios de mi cocina.

A primera vista, parece el típico utensilio con el que sacar y escurrir la pasta de la olla pero, cuando nos fijamos con atención descubrimos que su mango nos servirá para calcular raciones y que incorpora un rayador de queso con el que culminar nuestros platos con una fina lluvia de queso parmesano.

Este maravilloso utensilio, además de ocupar menos espacio, ahorrarnos tiempo de fregado y tener 3 herramientas en una, sólo cuesta 11 € que es menos de lo que costarían los tres utensilios a los que sustituye.

EL GRANADO, UNA FRUTA CON NUMEROSAS PROPIEDADES NUTRICIONALES

El Granado es una fruta muy rica en vitaminas C y B2 (riboflavina) y contiene cantidades considerables de minarales, destacando el potasio, el fósforo y el manganeso. También guarda una excelente relación entre el calcio y el magnesio (2:1), así como un sinergismo hierro-cobre muy interesante para el tratamiento de anemias.

Otros componentes son los abundantes azúcares naturales; ácidos cítrico y málico; y taninos, que le confieren acción astringente (antidiarreica) y a la vez, es rica en bromuros, lo que le atribuye propiedades anafrodisíacas y beneficiosas para la sangre, además de utilizarse en casos de astenia o disentería.

Así mismo, ayuda a la limpieza de estómago e intestino, y está indicado en todas las alteraciones del metabolismo de los fermentos digestivos; funciona como astringente intestinal en casos de colitis y diarrea; contribuye a la purificación de la sangre; es antianémico; y protege contra inflamaciones crónicas rebeldes.

Las propiedades nutricionales del Granado, difundidas en revistas científicas de prestigio, han hecho que aumente la demanda y el precio de la misma en algunos países.

La D.O. “Jamón de Huelva” inicia los trámites para modificar su nombre por el de Jabugo.

El Consejo Regulador de la D.O. “Jabugo“, en Huelva, ha presentado la solicitud de modificación del nombre - Denominación de Origen “Jamón de Huelva” por el de Jabugo - ante la Dirección General de Industrias y Mercados Alimentarios del citado Ministerio ya que la zona de crianza y engorde de los cerdos ibéricos amparados abarca tanto las dehesas de Extremadura como las de Andalucía.

Según explicaron el Ayuntamiento de Jabugo y la Denominación de Origen en un comunicado, una vez obtenido España el reconocimiento y la disposición nacional transitoria de la Denominación de Origen Jabugo, el Ministerio trasladará la solicitud a la Unión Europea para que Jabugo obtenga la máxima protección de la que ya gozan los productos alimentarios de máximo prestigio gastronómico.

Por otro lado, la Consejería de Agricultura y Pesca, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen y el Ayuntamiento de Jabugo, están trabajando en el Plan Estratégico para el Sector del Ibérico de la Sierra que se pondrá en marcha en el año 2009 y que contará con una metología específica que permitirá la participación de todos y cada uno de los interlocutores en la identificación de los problemas de este sector y el diseño de los objetivos y las líneas estratégicas que permitan abordarlos desde una perspectiva de futuro.

Complemetariamente al citado Plan Estratégico, el Consejo Regulador de la D.O. dispondrá de recursos de la Consejería de Agricultura y Pesca durante este último trimestre del año para aplicarlos en su sistema de certificación del origen y de la calidad y para iniciar la protección y defensa del nombre Jabugo.

Tanto el Consejo Regulador como el Ayuntamiento de Jabugo son conscientes de la importancia y trascendencia que tiene la montanera 2008/09 para los ganaderos e industriales, ya que los jamones y las paletas de los cerdos ibéricos que se crotalicen en estos próximos meses por los servicios técnicos de la Denominación de Origen podrían salir al mercado nacional e internacional con el nombre Jabugo.

Un año más se celebra del 9 al 13 de septiembre en Isla Cristina (Huelva) las jornadas del atún, en este caso VII ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA y la III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN. Se trata de una semana cargada de eventos relacionados con el atún como conferencias, ponencias y visitas a una almadraba.

En este VII ECUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA se hablará del papel de la mujer en la almadraba, la convivencia en ellas, los contratos, el precio de los atunes, los materiales que se usan actualmente, de los reales de las almadrabas, etc…

Además, aparte de la IV CATA DE MOJAMA, se celebrará la III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN, a la que acudirán reputados restauradores, quienes deleitarán a los comensales que acudan a este evento y como novedad una CATA DE VINO.

La III SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN constará de 5 almuerzos a cargo de 5 cocineros diferentes, elegidos entre los mejores y más afamados cocineros de nuestro país. Todos los almuerzos comenzarán a las 14:30 horas en el Restaurante Casa Rufino de Isla Cristina (Huelva).

En estos almuerzos se elaborarán platos diferentes, pero siempre basados en la misma materia prima, el Atún de Almadraba de Derecho, una variedad casi imposible de conseguir, no sólo por su escasez sino por su elevado precio.

Este año como novedad, los asistentes podrán asistir a una CATA DE VINO llevada a cabo por Marino García y Alberto García de Bodegas Mauro, Bodegas Maurodos y Bodegas Aalto que tendrán lugar el viernes día 12 a las 20:30 horas.