Hoy día 23 de mayo, se celebra la Segunda Edición de la Muestra Internacional de los Grandes Vinos Españoles, TopWinesSpain, en el sevillano Cortijo Hacienda Benzuza.

Este evento supone un hito en el mundo de las muestras enológicas claramente diferenciado de la oferta habitual de otras ferias vinícolas, ya que es una muestra que va más allá de la mera exposición de vinos y busca el contacto humano, la cata y la degustación reposadas, sin aglomeraciones, en un entorno de gran nobleza y belleza capaz de realzar la calidad de los vinos.

Una muestra pequeña en cantidad, dado lo escogido y selecto de los vinos expuestos, pero grande en calidad. Esta edición, en la que hay un incremento en el número de bodegas participantes, entre las que se incluyen por primera vez elaboradoras de vinos blancos, también cuenta con la presencia de destacados periodistas internacionales de los principales medios de comunicación especializados en el vino. A su vez, un nutrido grupo de compradores y responsables de cadenas de distribución de Europa, Asia y América, con una fuerte presencia de firmas procedentes de Alemania, EE.UU. y China, y de nuevos y emergentes mercados como India, Malasia, Corea y Tailandia, entre otros, podrán establecer relaciones comerciales con las bodegas participantes, contribuyendo así a una mayor difusión de los grandes vinos españoles en el mundo.

También están presentes los mejores sumilleres de los principales paises consumidores de vino, lo que sin duda aumentará el nivel de conocimiento de nuestros vinos en los mejores restaurantes.

Esta segunda edición de TopWineSpain, contará con el copatrocinio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y del Instituto Español de Comercio Español.

De nuevo este año, Jerez acogerá la VI Edición del Salón Internacional de los Vinos Nobles, el único en el mundo dedicado exclusivamente a los vinos generosos, licorosos y dulces especiales. De nuevo Vinoble tendrá como recinto el Alcázar árabe, el monumento más importante y antiguo de Jerez, una construcción de origen almohade, levantada en el siglo XII.

Del 25 al 28 de mayo tendrá lugar esta nueva edición del salón que contará con tres nuevos países, México, Turquía y Jordania, con los que prácticamente están todos los que son en el mundo de los vinos generosos, licorosos y dulces especiales.

En su sexta edición, Vinoble se consolida como el referente mundial en su especialidad, siendo cita obligada para bodegueros, distribuidores y periodistas. Además, coincidiendo con Vinoble 2008 se celebrará un congreso internacional de sumilleres en el que estarán representados los más relevantes expertos en la materia.

En Vinoble se reúnen las mejores etiquetas de todas las zonas productoras que elaboran generosos, dulces y licorosos:

De Alemania, vinos dulces de vendimia tardía, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswine, procedentes de los viñedos que crecen junto al Rin y sus afluentes.

De Australia, vinos de podredumbre noble.

De Argentina, cosechas tardías, dulces naturales, moscateles, botrytis.

De Austria, vinos dulces de podredumbre noble de Kremstal, Neusiedlersee y Neusiedlersee-Hügelland.

De Canadá, icewines procedentes de los viñedos de Ontario.

De Chile, moscateles y cosechas tardías semillon-sauvignon y riesling-gewürztraminer.

De Eslovenia, vinos dulces elaborados a partir de Riesling, Sauvignon, Chardonnay y Moscato.

De España, una extensa variedad de vinos dulces y generosos: Jerez con sus finos, manzanillas, olorosos amontillados, cream, pedro ximénez, pales cream, y moscateles; los finos, amontillados, olorosos y Pedro Ximénez de Montilla-Moriles (Córdoba); vinos dulces de Cataluña; generosos del Condado de Huelva; moscateles de Málaga, de Navarra y de Valencia; fondillones de Alicante; malvasías de Canarias; dulces de Jumilla y Yecla; vendimias tardías de Rueda y de las Rías Baixas…

De Estados Unidos: moscateles y vinos de postre de California.

De Francia, vinos originarios de Sauternes, Barsac, Alsacia, Languedoc-Roussillon, Loira, Mombazillac, Pacherenc, Gaillac, Jurançon, Sainte Croix du Mont, Loupiac y Bergerac.

De Grecia, vinos de Samos, Santorini, Patras, Macedonia o Creta.

De Hungría, los legendarios vinos elaborados en las tierras volcánicas de las colinas de Tokaj.

De Italia, vinsanto, passito y moscato.

De Japón, vinos de podredumbre noble, dulces y fortificados.

De Nueva Zelanda, cosechas tardías Riesling y Gewurztraminer.

De Portugal, Vintages de Oporto, moscateles de Setúbal y dulces de Madeira.

De Sudáfrica, botrytis, moscateles y vendimias tardías.

De Suiza, Vendimias tardías del Valais.

De Uruguay, vendimias tardías Riesling y Gewürztraminer.

Volviendo a mis blancos favoritos, los de la D.O. Rueda está este José Pariente 2007. Se trata de un blanco de las Bodegas Dos Victorias de la varidad verdejo con el que más de uno disfrutará al probarlo, tal y como he hecho yo este fin de semana.

José Pariente 2007

	Año: 2007 Bodeg: Dos Victorias. Denominación: DO Rueda. Uva: 100% Verdejo. Elaboración: Blanco sin crianza. Graduación: 13º. Temperatura: -.

La Cata: Presenta un bonito aspecto amarillo limpio y brillante, con destellos verdosos. En nariz, es intenso y con carácter, muy bien definido, hay algún toque a hierva fresca y suaves recuerdos a fruta tropical y algo de manzana verde. En boca tiene buen ataque, es untuoso, fresco y con una ligera amargosidad, buena estructura y notable longitud.

La Denominación de Origen del aceite de oliva virgen extra de Huelva podrá estar en marcha dentro de dos años, lo que permitirá acreditar oficialmente la calidad del aceite que se produce en la provincia, resaltar sus peculiaridades y abrir las puertas de su comercialización dentro y fuera de nuestras fronteras.

Entre los defensores de la D.O. propia, se incluye al 90% de los productores onubenses. Desde la Fundación Caja Rural del Sur, se asegura que la D.O. permite que un producto se identifique como un producto más cercano, esta fundación es una de las entidades desde las que se ha impulsado la creación de la D.O. de Huelva.

Junto a esta identificación está la calidad que da el envasarse bajo una D.O., pues garantiza al consumidor que el producto que adquiere ha pasado por controles e inspecciones que garantiza tanto las características organolépticas como fisioquímicas. De ahí, que desde la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (Faeca), la segunda entidad que ha impulsado la creación de la D.O., se incida en la necesidad de las catas, como uno de los procedimientos más adecuados para distinguir el producto.

La D.O. además, se presenta como elemento clave para la promoción del producto, esencial para su futura comercialización ya que el consumidor en pocos segundos ha de identificar un producto y decidirse en la compra.

Al margen de estos beneficios, está también la necesidades propias del mercado, que exigen unidad para comercializar el que se ha pasado a denominar “oro amarillo” y evitar que se escape, como pasa actualmente, gran parte del valor añadido.

En dos años se espera que el embotellado de Huelva disponga del distintivo propio si bien la idea comenzó a fraguarse de forma silenciosa tras el verano de 2006, cuando los principales productores de la provincia, a través de la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (Faeca), se reunieron con representantes del Instituto de la Grasa, así como de la D.O. Oleoestepa, para analizar las posibilidades y necesidades que se derivan de embarcarse en un proyecto que aporta valor añadido al producto, garantías de calidad y seguridad alimentaria.

Este fin de semana he probado varios vinos, de diferentes denominaciones y tipos. Uno de ellos es este cava Parxet Brut Reserva.

Hacia tiempo que esperaba hacer una comida no con el típico vino balnco o tinto, sino que me apetecía hacerla con cava o champan.

Parxet Brut Reserva

Año: - Bodeg: Parxet S.A. Denominación: Cava. Uva: Macabeo, Parellada, Pansa Blanca, Chardonnay. Elaboración: 12 meses en cavas de Tiana. Graduación: 11,5º. Azúcares: 6,1 g/l. Acidez total: 5,5 g/l. pH: 3,07. Acidez volátil: 0,21 g/l. Sulfuroso total: 67 mg/l. Temperatura: -.

La Cata: Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma. Nariz delicada y personalizada en la que la Pansa Blanca caracteriza su sello de Alella. En boca es amplio, con personalidad y con volumen.