Como ya sabemos las especias que utilizamos diariamente tienen una fecha de caducidad, vamos que no están igual de frescas nada más abrir un bote nuevo, que después de 6 meses en la despensa.

Como siempre hay alguién que va muy adelantado, y esta vez no podía ser menos, TSP Spices saca al mercado especias orgánicas en sobres individuales, en su interior encontraremos el equivalente a una cucharadita de café de la especia que más nos guste, y siempre fresca.

Es un buen regalo para quien cocine a menudo y quiera probar algunos sabores diferentes en sus platos. También no me sorprendería nada llegar a un restaurante y ver estos sobres individuales de canela y nuez moscada, como vemos los de azúcar o sal.

Más información | TSPSpices.com

Entre los días 21 y 24 de abril de 2008, tendrá lugar la Expohostel 2008 (feria del equipamiento y servicio a la hostelería) y XIV Edición de la Feria de la Alimentación de Canarias, se desarrollará en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, localizado en la Avenida de la Constitución nº 12 de Santa Cruz de Tenerife.

Expohostel y la Feria de la Alimentación de Canarias se unen para crear la única feria realmente profesional que se celebra en el archipiélago canario. Es un salón monográfico del equipamiento y alimentación para la hostelería y restauración que pretende ser exponente del ambiente de renovación existente en el sector, de la mejora de infraestructuras y servicios y de la evolución empresarial que progresivamente se está imponiendo en este campo.

Canarias se convertirá durante cuatro días en el punto de encuentro de los profesionales y los amantes de la gastronomía, constituyéndose en el escenario adecuado para exhibir y divulgar la calidad de su oferta y para realizar contactos comerciales.

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Hoy la recomendación es este tinto de la D.O. La Mancha, Canforrales Tempranillo 2006. Se trata de un vino de la bodega Campos Reales, una bodega con una larga tradición vinícola situada en El Provencio (Cuenca). Podemos destacar que la zona sufre temperaturas extremas, mucho frio en invierno y mucho calor en verano, lo que hace que la uva producida sea de gran calidad para la elaboración de los caldos.

Canforrales Tempranillo 2006

Año: 2006 Bodega: Campos Reales. Denominación: La Mancha. Uva: 100% Tinta del País. Elaboración: -. Graduación: 13,5º Temperatura: 14º a 16º.

La Cata: De color rojo picota violáceo, limpio y bien cubierto. En nariz, destacan los aromas a frutas rojas tales como fresas y moras. En boca es sabroso y fresco presentando una acidez equilibrada. Ideal para platos ligeros, chacinas, ensaladas, arroces, etc…