Nuestra famosa dieta mediterránea, basada en el consumo de frutas, verduras y cereales a ha sido presentada como candidata para ser patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la UNESCO, según ha expresado la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, el martes en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Alimentaria 2008 (Barcelona).

Esta iniciativa tiene como objetivo salvaguardar el legado cultural de la dieta mediterránea, así como su internacionalización.

La candidatura ha sido presentada de conjuntamente por España e Italia. En este proyecto intervienen varias naciones como España, Italia, Grecia y Marruecos que constituiyen el núcleo que lo redactará, pero la iniciativa se mantendrá abierta a la participación de otros países que conforman el arco mediterráneo.

Milhojas de mango y queso de cabra

Ingredientes

• 1 Mango.
• 1 Rulo de queso de cabra.
• 1 Cucharada de miel.
• Aceite oliva.
• Sal Maldon.
• 4 Nueces.

Peparación

Pelamos el mango y lo cortamos en lonchas finas. Cortamos también el queso de cabra en rodajas finas.

Para emplatar, disponemos capas de mango y queso de cabra, de tal forma que la primera y la última sean de mango. Terminamos el plato, poniendo por encima un poco de sal maldon, las nueces, la miel y un chorrito de aceite de oliva.

A disfrutar de los sabores de este plato!!!.