Lo que hay que ver… me parece que hay gente muy aburrida y con mucho tiempo libre. Creía que ya lo había visto todo en cuanto a las tostadas, pero creo que seguiré sorprendiéndome con inventos como este.

Con este molde, presionamos en la rebanada de pan de molde y lo metemos a la tostadora. Cuando lo saquemos, habremos obtenido una plantilla para jugar al conocido juego de las tres en raya, pero en vez de jugar con círculos o cruces, lo podemos hacer con mantequilla y mermelada. Así, si no tenemos buen perder, podemos comernos el tablero de juego.

Premian a una empresa gallega que cultiva una seta japonesa que reduce el colesterol

La empresa gallega ‘Hifas da Terra‘ se encuentra entre las diez distinguidas en los premios ‘Alimentación ecológica y biodiversidad 2008‘ que entrega el Ministerio de Medio Ambiente. El cultivo en madera de roble de una seta que sólo se da en japón, la shiitake, y que tiene propiedades medicinales, especialmente para reducir los niveles de colesterol, ya le había valido el reconocimiento en la comunidad en los galardones Agader.

El Ministerio de Medio Ambiente, cuya titular, Cristina Narbona, hizo entrega de los galardones y justificó este premio a Hifas da Terra por que es la única empresa en la península que produce ‘pellets inoculantes de shiitake‘, que son cápsulas de esta seta con propiedades curativas que van desde la reducción del colesterol a potenciación del sistema inmunológico. Asimismo, se le atribuyen propiedades antitumorales a los B-glucanos que lo componen; efectos anti-virales (contra gripes y resfriados) en estados carenciales y favorece la digestión gracias a la pepsina y a la tripsina.

A través de este tipo de distinciones, desde el ministerio se pretende estimular y reconocer los esfuerzos que los distintos actores del sector de la alimentación ecológica realizan en defensa de este modelo agroalimentario.

Ya me parecía a mi que había tardado mucho en llegar el concepto “light” al vino, y es que ya podemos beber un buen vino sin pensar en que nos desajusta la dieta. La bodega Casa de la Ermita (D.O. Jumilla) ha elaborado el primer caldo con baja graduación para competir con la cerveza ‘sin’.

Se llama Altos de la Ermita Crianza 2006 y tiene 6,5 grados, la mitad que un vino tradicional. Por tanto, al tener menos alcohol, también tiene menos calorías y está elaborado con uvas monastrell, tempranillo y petit verdot.

La curiosidad de este vino light de Murcia es que se ha elaborado sacando partido a la sequía. O sea, se ha utilizado el método del estrés hídrico (dejar de regar la planta varias horas al día cuando la uva está madurando para que deje de producir azúcares). En la elaboración se provocan grandes cambios de temperatura, de hasta 15 grados en menos de tres horas, que llevan a las levaduras, en este caso de baja eficiencia, a ser ineficaces y hace que parte de los azúcares no se conviertan en alcohol.

Se habían elaborado caldos gasificados, tipo lambruscos, pero no tienen nada que ver con éste, explicó el gerente de Casa de la Ermita, Pedro Martínez. Con una producción inicial de 770.000 botellas, su precio en bodega será de 6 euros y se espera que salga a la venta en abril.