Esta receta es para esos días en los que quieres comer algo rico sin quebrarte mucho la cabeza con la preparación .

Ventresca de atún con pimientos del piquillo

Ingredientes(2 personas)

• 1 lata de ventresca de atún.
• 4 pimientos asados del piquillo.
• Cebollino.
• Aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico de modena.

Preparación

En esta ocasión la preparación es bien sencilla. Preparamos un plato adornándolo con la reducción de vinagre balsámico, costamos en tiras los pimientos y los disponemos en un lado del plato. Abrimos la lata de ventresca de atún, retiramos el exceso de aceite y la colocamos a gusto en otro lado del plato.

Para terminar, vertemos encima de la preparación un poco de aceite de oliva y el cebollino.

Tosta de habitas baby con jamón

Ingredientes (2 personas)

• 125 gr. de habitas baby.
• 75 gr. de jamón serrano.
• 2 rebenadas de pan de molde.
• Lechugas variadas.
• Cebollino.
• Sal y pimienta.
• Reducción de vinagre balsámico.

Preparación

Se vierten las habitas baby en una sarten a fuego fuerte y se saltean con un poco de pimienta durante un par de minutos, antes de retirar se le añade el jamón serrano en taquitos, se vuelve a saltear un poco y se retira del fuego para que no se sequen mucho los taquitos de jamón.

Con ayuda de un cortador de pasta redondo, se corta la rebanada de pan de molde y se tuesta un poco. Colocamos en un plato algunas hojas de lechuga variada, algún adorno hecho con la reducción de vinagre balsámico, la tostada y se vierte encima del pan el salteado de habitas baby con los taquitos de jamón serrano.

Para acabar nuestro plato, ponemos un poco de sal maldon encima de toda la preparación (sólo un poco), echamos también por encima de la preparación un poco de aceite del salteado y adornamos con el cebollino picado.