Con este eslogan arrancó ayer la esta nueva edión de Madrid Fusión donde se darán cita los cocineros más prestigiosos para mostrar las tendencias más vanguardistas en la cocina.

Hasta el próximo jueves día 24 de enero, el Palacio Municipal de Congresos de Madrid acogerá a sesenta de los cocineros más prestigiosos del mundo que presentarán en directo los platos y técnicas más innovadoras.

La apuesta de esta cuarta edición es la relación entre gastronomía y comunicación, como así expresa en el lema de este año “Gastronomía, internet y las nuevas tecnologías”.

Los temas centrales de este año serán el papel de los blogs en la crítica, la promoción y reserva de restaurantes a través de la web o del teléfono móvil, así como el presente y futuro de la cocina online.

Como no podía ser, no faltarán los grandes gurús de la cocina actual española como son Ferrán Adrià, como padrino del evento, Juan Mari Arzak, Sergi Arola, Pedro Subijana o Carme Ruscadella, entre muchos otros.

No obstante, no faltarán los grandes gurús de la cocina actual española como Ferrán Adrià (padrino del evento), Juan Mari Arzak, Sergi Arola, Pedro Subijana o Carme Ruscalleda, entre otros.