Pues si, eso parece que han hecho unos estudiantes españoles con ayuda de cocineros cubanos en una reserva de cocodrilos en la provincia de Matanzas (Cuba). Y es que por lo visto, la carne de cocodrilo es “nutritiva, presenta un alto índice de proteínas y dicen, eso dicen, que es afrodisíaca”.
Esta receta, sorprendente donde las haya, fue consensuada hoy por cocineros cubanos especializados en la carne de este reptil y por universitarios españoles, algunos de ellos valencianos, en un encuentro culinario celebrado en la Ciénaga de Zapata, que a través de un programa de reproducción y cuidado, concentra cerca de 5.000 cocodrilos en cautiverio con el objeto de preservar la especie.
El humedal, ubicado en la zona sur de la provincia cubana de Matanzas, representa uno de los principales lugares para la conservación y el desarrollo del cocodrilo cubano -crocodylus rhombifer-, si bien algunos de estos ejemplares se destinan a la gastronomía como actividad más bien exótica.

Vía | 20minutos.es