Este encuentro se celebra por sexto año consecutivo, del 11 al 15 de Septiembre de 2.007, se celebrará en el Teatro Municipal Horacio Noguera de Isla Cristina (Huelva) donde se reunirán todos los Capitanes de Almadrabas de España y Marruecos y algunos de los mejores científicos expertos en la cultura del Atún. La concurrencia de estas personas tendrá lugar con ocasión de la convocatoria realizada por La Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus.

Durante estos días se hablará del atún, de su captura por el método de las almadrabas, de los distintos tipos de ellas, de las diferentes especies de atunes, de su composición química, de su alimentación, de la relación entre los marineros y sus familias en los Reales de las almadrabas, de la evolución y de la historia de los atunes, de su abundancia o de su disminución en el siglo XXI, de su futuro, de las granjas de engorde, del estudio para luego extrapolarlos a los humanos, etc.

Estarán presentes los Capitanes que o bien han desarrollado su labor o lo hacen en la actualidad en las Almadrabas de Conil, Barbate, Zahara de los Atunes y Tarifa en España y Cabo Espartel, Garifa en Marruecos. Entre esos Capitanes de Almadraba se encuentran: D. Antonio Columé Gómez, D. Jacinto Vaello Llorca, D. Ramón Flores Olivera, D. José Fernández Ferrera, D. José Carmona García, D. Vicente Zaragoza Casamayor, D. Claudio Columé Feria, D. Juan Delgado, D. Joaquín Pacheco Luis, D. Fernando Sánchez y D. Manuel Ligero González. D. Ali Bouanani, D. Mohamed Bouanani.

También contaran con Zoólogos, Veterinarios, Biólogos, Químicos, Antropólogos y expertos en Atún de distintas universidades españolas, como D. Manuel Blasco Ruiz Catedrático de Zoología de la Universidad de Extremadura, D. José Rey Catedrático de Zoología de Universidad Santiago de Compostela, D. Enrique Carbonell Baldoví Catedrático de Zoología de la Universidad de Valencia, D. Valentín Sans-Coma Catedrático de Zoología de la Universidad de Málaga, D. José Antonio Hernando Profesor de Zoología de la Universidad de Cádiz y además con D. Juan Ruiz y D. José Antonio López Profesores del IES Rafael Reyes y autores del libro La Almadraba de Nueva Umbría.

Este año junto con las conferencias y mesas redondas se proyectaran una serie de documentales que mostraran la captura del atún por medio de almadraba. Además, aparte de la III Cata de mojama, se celebrará la II Semana Gastronómica del Atún del 11 al 15 de septiembre de 2007 a la que acudirán reputados restauradores quienes deleitarán a los comensales que acudan a este evento. Los restauradores contactados son: José Antonio Zaiño del Restaurante Casa Rufino de Isla Cristina, con José Melero del Restaurante El Campero de Barbate, con Ángel León del Restaurante Aponiente del Puerto de Santa María, Pedro Giménez Restaurante Tribeca, Sevilla y con Juan Robles Restaurante Casa Robles de Sevilla. También se visitará el Real de la antigua almadraba Ferreiro Neto en Tavira ,Portugal.