Para los que nos gusta el café, cuando vamos al extranjero nos encontramos con el problema de que café pedir que se asemeje al que tomamos normalmente o simplemente que café pedir para que nos guste lo mínimo… pues bien, he encontrado una guía de cafés con las medidas y el nombre de la preparación, que creo que será útil a más de un@.

Expresso - Café expreso.		Expresso Macchiato- Café expreso con espuma de leche.
Expresso con Panna - Café expreso con espuma de crema.		Caffé Latte - Café expreso, leche caliente y espuma de leche.
Flat White - Café expreso con leche caliente.		Caffé Breve - Café expreso, mitad leche, mitad crema caliente y espuma de leche.
Capuccino - Café expreso, mitad de leche caliente y mitad de espuma de leche.		Caffé Mocha - Café expreso, sirope de chocolate, leche caliente y espuma de crema.
Caffé Americano - Café expreso y agua.

Vía | Slashfood

Anoche, tocaba cena en casa de mis padres y como mi padre también es un gran aficionado a los vinos le lleve Pago del Vicario Penta 2005, que me habían recomendado en el establecimiento donde compro vinos habitualmente. Ese día en cuestión iba buscando Rívola (Abadía Retuerta) pero no tenían y me recomendaron este (más bien, me dijeron -”llevatelo que te va a gustar mucho” -) y la verdad es que acertaron de todas todas.

Cuando estaba pagando, el dueño del establecimiento me hacía las recomendaciones previas a la cata, que lo metiera como una hora antes en la nevera y lo dejara oxigenarse un rato antes de servirlo, y he de ser sincero, cuando lo serví y fuimos a probarlo la cara de mi padre y la mía eran de asombro porque la verdad es que está espectacular, no había probado antes un vino de estas características ya que tiene 5 variedades de uva y su olor, su color y su sabor son impresionantes, bueno, bueno, os dejo ya con la ficha…

Pago del Vicario Penta 2005

Año: 2005 Bodega: Pago del Vicario Denominación: Vino de la Tierra de Castilla Uva: 5 variedades: 55% tempranillo, 25% cabernet, 10% syrah, 8% merlot y 2% petit verdot. Elaboración: Criado en barricas de roble francés durante 5 meses. La vendimia es nocturna, la elaboración y la crianza es individualizada. Graduación: 14,5º Temperatura: -

La Cata: a la vista es de color rojo cereza picota con inserciones granate. En nariz ofrece fruta negra madura con matices a caramelo de vainilla, hollejo y tostados presentando también aromas a pastelería con detalles balsámicos y un toque ligero a licor. En boca es potente, carnoso, largo, cálido, mostrando de nuevo la fruta negra madura, posee buenos taninos y vuelve a aparecer el toque a licor.

La primera edición de la Feria de la Alimentación Andaluza, ‘Andalucía Sabor. International Fine Food Exhibition‘, contará con la presencia de importadores procedentes de una decena de países, de la Unión Europea y otros como Estados Unidos y Japón, en virtud de un convenio firmado entre la Consejería de Agricultura y Pesca, que organiza la muestra, y la Agencia Andaluza de Promoción Exterior Extenda.

Tendrá lugar del 25 al 27 de septiembre en el Palacio de Exposiones y Congresos de Sevilla (Fibes) está dirigido a profesionales de la alimentación y la alta gastronomía.

Las muestras de cocina en vivo a cargo de profesionales de la alta cocina internacional, así como catas y degustaciones, son actividades que serán llevadas a cabo por chefs de talla internacional que pasarán revista a ñas sopas frías, el cuscús y productos de cerdo ibérico, así como los últimos movimientos de vanguardía.

La organización personalizará para la ocasión el restaurante de Fibes y ofrecerá productos con el sello Calidad Certificada, con el que la Junta de Andalucía avala la calidad agroalimentaria.

Más información | Andadalucia Sabor