Lo sé, la ensalada de tomate y mozzarela no es que sea una gran novedad, pero cada uno se las ingenia para intentar hacer algo un poco diferente.

Ensalada de tomate y mozarella

Ingredientes

• Tomates en rama
• Mozzarella de bufala
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Preparación

Precalentamos el hornpo a 200ºC durente diez minutos. Lavamos los tomates, intentando no quitarlos de la rama, porque esto es lo que le dará un toque de originalidad al plato.

En una fuente de horno, colocamos los tomates con su rama y salpimentamos a gusto. Rociamos los tomates con aceite de oiliva y los metemos al horno hasta que veamos que empiezan a dorarse.

Retiramos los tomates del horno y en un plato o fuente desmenuzamos con las manos la mozzarella de bufala y la salpimentamos, colocamos los tomates con su rama encima, rociamos todo con aceite de oliva y vinagre balsámico. El resultado quedaría tal que así:

Apetecible, ¿no? . La verdad es que es una magnífica entrada, para un menú con toque italiano.