Como ya he conseguido rescatar todas las fotos de los platos que voy cocinando, ahora le toca el turno a una receta de carne “Solomillo de Buey con patatas y bacon”, bueno el nombre presenta un plato explosivo en calorías, que por lo visto es lo que está de moda ahora, decir la calorías que tienen los platos antes de que se vaya a consumir…. vaya tontería o “trochería” como diríamos por aquí … y es que “a donde vamos a llegar”, antes no nos informaban de estas cosas y éramos muy felices, pero mucho, mucho :).Bueno vamos al ¡lío!,

Ingredientes

Un buen Solomillo de Buey.
Patatas
Bacon en tiras
Cebolla Morada (Por darle un toque de color)
Perejil y Tomillo fresco
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva

Preparación

Lavamos las patatas y las cocemos en una olla con agua hirviendo. Una vez cocidas, las pelamos y cortamos en gajos o en rodajas de 1 cm. de grosor. Las ponemos aún en caliente en un bol y les agregamos sal, pimienta y un chorreón de aceite y removemos un poco.

En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla cortada en tiras pequeñas, cuando estén ligeramente salteadas, echamos las tiras de bacon y una ramita de tomillo.

Mientras se está dorando el bacon, salpimentamos el solomillo de buey y lo refregamos por las hojas de tomillo, de tal forma que queden pegaditas a él.

Una vez dorado el bacon, vertemos las patatas en la sartén junto con las cebollas y el bacon y doramos también las patatas.

En otra sartén o en una plancha, marcamos el solomillo y le damos el punto que más nos guste.

Cuando estén doradas las patatas y el solomillo esté listo montamos el plato y nos debería de quedar algo así:

Rico, rico, como diría “Arguiñano”, y como no, lo adornamos con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.

Tampoco ha sido tan explosivo, ¿no? ¡Que aproveche!