Como diriamos por mi tierra, “dame un güevo…” en fin!, que no es tan malo comerse un huevo frito, o eso dicen los diferentes estudios que hay sobre la materia, no es por nada pero dados a mejorar este estudio, si el Jamón Ibérico (de Huelva, hay otros, pero a mi el que me gusta es el de mi Huelva, jejeje) es buenísimo, y el huevo también lo es (sin abusar)… pues propongo un nuevo lema “un huevo frito con jamón (de Huelva)” al día, ¿qué os parece?

De todas formas, como cada cual es muy libre de comer lo que le venga en gana, pues os pongo una serie de beneficios que tiene el huevo si lo comeis, como diriamos por aquí “a palo seco“, o lo que es lo mismo, el huevo “más sólo que la una” :).

El huevo, agunos datos de interés:
- Un huevo suministra el 10 % de la proteína que se necesita al día.
- Los huevos son una fuente buena de vitaminas A y la D. Además también tienen la vitamina la E, la B 12, zinc, hierro y calcio.
- En dietas bajas en colesterol, cuando necesitemos usar más de un huevo, por ejemplo en tortillas, podemos sustituir dos huevos por uno más la clara de otro.
- Los huevos aguantan en perfecto estado hasta cinco semanas en el refrigerador (frigorífico).

Como os dije, me gusta probar vinos con D.O. diferente a lo que estoy acostumbrado a consumir y por eso me decidí a probar este Dominio de Longaz D.O. Cariñena y puedo decir que me ha agradado mucho, os dejo la ficha.

Dominio de Longaz Crianza 2004

La Cata: Desarrolla una intensa nariz con predominio de frutos rojos y toques balsámicos, completada con notas minerales y algo de brea. La entrada en boca es elegante, resultando un vino sabroso, de buena acidez, con taninos bien integrados y buena persistencia.

El precio, algo que siempre es significativo a la hora de decidirte a probar un vino u otro, en este caso, normalmente se encuentra por debajo de 15 €.

La verdad que estaba muy bueno, muy suave y destaca el sabor a frutos rojos como frambuesas, cerezas, etc… anda!, si parece que hasta entiendo de esto, jejeje.

Os dejo la ficha como siempre.

Pago de Capellanes Crianza

Bodega: Pago de los Capellanes
País: España
Región: Castilla y León (Ribera del Duero)
Año: 2001
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Alcohol: 13.50º

La Cata: Guinda picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con una fruta negra muy madura (mermelada de ciruelas), goloso, especiado y con un fondo de madera bastante notable pero bien integrado. En boca es de cuerpo medio, con acidez equilibrada, frutal y sabroso, con un buen final pero con los taninos aún sin armonizar plenamente.

Como es para una ocasión especial, pues bueno, nos podemos estirar algo más en el precio, así que nada, por 16 € podemos encontrar este magnifico vino.

Antes nos quedamos con la preparación de cebolla, zanahoría, romero y cinta de lomo en el horno durante una hora en el horno, pues bien, seguimos…

Mientras la cinta de lomo está en el horno, prepararemos las manzanas de la siguiente forma: cortamos las manzanas en cuantro rodajas y las metemos en agua con limon mientras  cortamos las siguientes manzanas.

Una vez cortadas, las desconozaremos, y colocamos sobre papel parafinado (papel para horno), donde habremos puesto un poco de mantequilla para que no se nos pegue, sobre una fuente de horno. Una vez colocados todos los trozos de manzana sobre la fuente de horno,  colocaremos un poco de mantequilla sobre los trozos de manzana, también pondremos un poco de azucar sobre cada trozo de manzana.

Cuando falte veinte minutos para que acabe la cocción de la cinta de lomo, meteremos la fuente con los trozos de manzana.

Una vez terminada la cocción, montaremos el plato como muestro en las imagenes.

Bueno, ¿como lo veis? , espero que que lo pongais en práctica algún día de estos, la verdad que la convinación es perfecta y está buenísimo.

En esta primera parte expondré la preparación del plato principal de esta noche, se trata de “Lomo de cerdo ibérico al romero, con sidra y cerveza acompañado de manzanas al horno”, en fin es un plato que preparé hace algún tiempo y la verdad es que está buenísimo, la carne queda jugosa, jugosa, eso si … os recomiendo que el lomo de cerdo sea ibérico, por que así el plato ganará más en sabor y calidad.

Vamos al lio…

Ingredientes

• 1 cinta de lomo ibérico
• 2 cebollas moradas
• 3 zanahorias
• 1/2 litro de cerveza
• 1/2 litro de sidra
• sal
• pimienta
• romero fresco
• aceite de oliva

Preparación

Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos en la fuente de horno distribuyendola por toda la superficie, lavamos y cortamos la zanahoria limpia de piel y la colocamos también por toda la fuente, salpimentamos y colocamos una ramitas de romero fresco encima de dicha preparación.

Rociamos con un poco de aceite de oliva y reservamos.

Limpiamos la grasa sobrante de la cinta de lomo, la salpimentamos, le rociamos un poco de aceite de oliva por encima, extendemos con las manos el aceite por toda la cinta de lomo y le ponemos romero fresco.

En una sarten, doramos la cinta de lomo, más o menos, un minutos por cada cara, despues de esto la colocamos sobre la preparación de cebolla picada y zanahoria. Vertemos el jugo de haber dorado la carne y metemos la fuente con la preparación treinta minutos a 180ºC en el horno (precalentado a 220ºC), despues de este tiempo vertemos sobre la preparación la sidra y la cerveza y volvemos a meter en el horno durante una hora más.

continuara…

Desde siempre se ha dicho que una cervecita al día es saludable, ahora lo corroboran los estudios médicos, que dicen que con su consumo moderado “se reduce el riesgo de enfermedades y accidentes cardiovasculares” así como en las mujeres “el retraso de la menopausia”, etc… en fin, que de vez en cuando es bueno una cervecita, a quien le guste claro!.

Hace algún tiempo que se vienen anunciando en el mercado, máquinas para hacerte tu propia cerceza, páginas webs dónde puede elegir entre un sin fin de tipos de cerveza, así como, diseñar tu propia cerveza, que ellos te la fabrican y mandan a tu casa.

Ahora, desde que heineken, sacó su mini barril de cerveza, han salido al mercado otras marcas y también soluciones para manener esos barriles frios y ayudar a servirlos, como es el caso del grifo de cerveza de princess, que además sirve para enfriar otras bebidas, como botellas de vino, latas, etc… todo u invento! :). También he encontrado este de otra marca…

¿Qué, hace una cervecita? jejeje

Si quieres sorprender a alguien a primera hora, nada mejor que un desayuno completo. Tienen el clásico, el mini, el vip, el ejecutivo, con soprano, etc… vamos, que puedes elegir entre un montón de variedades de lo más  variopinto.

La verdad que cuando ves algo que crees que es lo más raro que has visto antes o lo más original, vas y te topas con algo como esto, jejeje.

Más Información | Regalo Original

Anda! pues llego el GLAMOUR a la repostería casera, si, si … cuando hagamos nuestras tartas en casa, ya no habrá excusa para que queden visualmente espectaculares jejeje … con estas perlas doradas de azucar. Estabamos acostumbrados a las típicas bolitas de anis de colores pero ahora ya tenemos otra opción cuando vayamos a adornarlas.

¿Que os va parece? … ¿Glamouroso verdad?

Via | Club Cocina

Cuando vamos a presentar algún plato, ya sea una ensalada, arroz, pastelería, etc… y queremos hacerlo con arte, bien bonito, como si lo hubiera hecho un maestro… … podemos utilizar un molde, pero siempre nos gustaría tener uno más pequeño o más grande del que tenemos, o siemplemente no tenemos ninguno porque no queremos tener tantos “cacharros” en la cocina.Pues bien, esta es la solución: un molde extensible, con el que tendremos varios moldes en uno sólo.

Yo suelo utilizar un molde circular de tamaño mediano, pero creo que éste lo voy a añadir a la lista de los Reyes Magos… a ver si hay suerte!.

Via | Club Cocina

Esto si que va animar los desayunos de la gente que toma cereales, yo en mi caso prefiero una buena tostada de pan de pueblo con aceitito y jamon :), pero bueno muchas veces he desayunado con cereales.

Por lo visto, es un bol con iluminación interior, y cuando lo tienes listo con los cereales y la leche se ilumina, dando la sensación que estas comiendo cereales radiactivos “por lo menos” , jejeje …si no mira la imagen a continuación:

Via | Slashfood