Besugo en papillote

Ingredientes:

• 1 Besugo
• 1 cebolla fresca mediana
• Hojas de laurel
• Aceite
• Un poco de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Vino blanco

Preparación:

Lavamos el besugo, y sacamos los lomos. Cortamos la cebolla en juliana y preparamos dos trozos de papel de aluminio de tamaño suficiente para envolver cada uno de los lomos del besugo. Rociamos con un poco de aceite en el centro de los trozos de papel de aliminio, más o menos, lo que vaya a ocupar el lomo del besugo y colocamos el lomo sobre el papel de aluminio,sal-pimentamos los lomos, colocamos las hojas de laurel y un poco de mantequilla encima de ellos, volvemos a rociar todo con un poco de aceite quedándonos todo como en la imagen siguiente:

Rociamos la preparación con el vino blanco, os recomiendo que utiliceis un vino, del que se pueda beber, y si es el que después utiliceis para acompañar al pescado mejor, porque el plato ganará en sabor. Hacemos un paquetito que quede bien sellado y reservamos.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos, pasado este tiempo introdicimos los paquetitos con el pesado en el horno a 180ºC durante 15 o 16 minutos aproximadamente, el resultado es espectacular:

no os lo parece!

Bueno, espero que no tengais ningún problema con la receta, y que la pongais en práctica, os sorprenderá el resultado.